低温物流产业发展策略的探讨.pdfVIP

201 0学术论文一一中国制冷冷藏冻结专业委员会 低温物流产业发展策略的探讨 柴永艳刘泽勤 (天津商业大学机械工程学院天津300134) 摘要低温物流作为一种特殊物流形式，在我国具有巨大的发展潜力。然而我国低 温物流产业发展尚处于起步阶段，与发达国家的低温物流管理及技术相比，还存在较大的 差距，本文针对现阶段我国低温物流行业发展现状，探讨低温物流产业发展策略，建议通 过加强行业标准建设、采用先进设备技术和管理平台、大力发展第三方物流等，加速我国 低温物流系统全面发展，促使低温物流产业成为整个物流产业的新亮点。 关键词低温物流行业标准第三方物流 示，2004年，全国社会物流总额为38．4万 0 引言 亿元，而到2009年已高达96．65万亿元， 随着中国经济快速发展和对外开放， 社会物流总额呈逐年增长趋势。但与GDP 市场竞争日益加剧，物流行业发展环境和 的比率由2004年的18．8％下降到2008年的 条件不断改善，交通设施规模迅速扩大， 18．3％，物流费用成本呈下降趋势，促进了 现代物流技术正朝着快速、安全、便利等 经济运行质量的提高。 全方位服务方向高速发展。如表(一)所 表(一)2004-2009年物流统计表n’71 年份 2004 2005 2006 2007 全国社会物流总额(79-亿元) 38．4 48．1 59．6 75．2 89．9 96．65 全国社会物流总费用(TY亿元) 2．91143．38603．84144．54065．45426．08 全国社会物流总费用与GDP比率(呦 18．8 18．6 18．3 18．4 18．3 18．1 以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为 食品损耗的一项系统工型引。近年来，我国 手段的低温物流是一种特殊的物流形式， 低温物流行业在整个物流业的带动之下迅 其主要服务对象是易腐食品f包括原料及产 速崛起。由于人们的生活水平不断提高， 品’)，国内外业界人士都普遍称其为易腐食 人们对食品的消费需求从温饱型向营养调 foodcold 剂型转变。国内消费的肉、蛋、奶、鱼、 品冷藏链(perishablechain)，其泛 指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、 蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加，小 销售，到消费前的各个环节中始终处于规 批量、多品种、高保鲜成为鲜活易腐货物 定的低温环境下，以保证食品质量、减少 运输的主导趋。由于生活节奏不断加快， 低温物流产业发展策略的探讨 人们花在厨房1}’的il¨JJ越米越少，对冷冻 目内冷藏车数量(辆) 冷藏食品的认知度越米越一岛，冷冻、冷藏 食品倍受青睐。人们消费删念的变化、冷 冻冷藏产业的迅速发展，以及国际间冷冻、 冷藏技术交流的不断加深，使得低温物流 行业具有巨大的发展潜力19】。 我国低温物流的发展存在的问题 伽删洲洲删洲洲 低温物流在我国作为一种朝阳产业， m●一％ ～●■目 一●■■I； ●■————，Ⅷ 具有广阔的发展空间。低温物流的发展与 图1国内外冷藏车数量bE较 提供低温环境的冷冻冷藏技术及完善的管 理体系息息相关。然而我国低温物流业发 (2)冷冻冷藏技术落后。虽然我国的 展尚处于起步阶段，与发达国家的低温物 制冷工艺研究水平在囤际学术界占有一席 流管理及技术相比．还存在很大的差距，