苹果称谓的探究和辽宁苹果的栽培历史.pdfVIP

苹果称谓的探究和辽宁苹果的栽培历史 宣景宏1，一，吕德国1，王昭2 110034) (1沈陬{农业人学园艺学院，沈阳110161；2辽宁省果蚕管理总站，沈阳 domestica 苹果(Malus Borkh．)是世界上最重要的温带落叶果树之一。栽培苹果是苹果属植物中 栽培种的统称，有中国苹果和西洋苹果之分，在分类学上属于蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科 (Maloideae)苹果组(SectionMalus)苹果系(SeriesMalus)。 1栽培苹果起源的现有观点 有关西洋苹果的起源时间、祖先种及其所在地等，文献记载不一，说法各异，观点差异很大， 问题非常复杂，但多数苹果研究学者认为，现代栽培的西洋苹果起源于中皿的塞威士苹果Malus Mill． sieversii(Led．)Roem．，但杂有高加索东方苹果M．orientalisU酉itz和欧洲森林苹果M．Sylvestris 的基因。中国苹果则是从新疆塞威士苹果的纯系驯化而来的栽培种，最初称“柰”和“林檎”，迄今已 有2000多年的栽培历史。关于柰，最早见于西汉司马相如的《上林赋》中“椋奈厚朴”之句。椋 是梨，柰是苹果。经历代农学家核查，“柰”就是绵苹果。“林檎”就是沙果。魏晋时代已有栽培。贾 思勰的《齐民要术》有关于“奈”和“林檎”的详细记述。李育农分析认为柰应是原产于中国最古老 的栽培树种之一。孙云蔚也认为，绵苹果可能在汉代前后已从新疆一带传入陕西，再传布西北、 华北各地。所以新疆可能就是绵苹果原产地之一。并且《河北省苹果志》也记载说，我国栽培苹 果最早可能是从新疆开始，以后逐渐向东传播。先秦以前末见著录，入汉以后始见文字记述称之 为奈。 2苹果称谓的探究 “苹果”的名称应该是古代“苹婆果”的简称，“苹婆”又有“平波”、“平坡”和“频婆”等多种写法。 在中国苹果栽培历史上，目前最早提及“平波”名称的当属明朝朱有墩的《元富词百章》(第十章)： 兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。 捧入内庭分品第，一时宣赐与功臣。 傅乐淑在《元宫词百章笺注》中对其出现的“平波”一词作了以下笺注： 平波既为时新，其为鲜果也明矣。张昱《辇下曲》：“西番僧果依时供，小笼黄旗带露装，满 马尘沙兼日夜，平坡红艳露犹香。”平坡即平波也。周伯琦‘扈从诗后序》：“宣德，宣平县境也， 地宜树木，园林迮属，宛然燕南。有御花网，杂植诸果，中置行宫。果有名平波者，似林檎而大， 味甘松，相传种自两域来，故又名之日回同果，皆殊品也。”元太医忽思慧饮膳正要》日：“平 波味甘，无毒，止渴生津，置农服箧笥中，香气可爱。”该书胪列一切果品，独无苹果，故平波即 ．66． 苹果之对音，可想而喻。此字尚有其他对音，如苹婆。总之，皆代表其自外国输入。《辞源·苹果》 条：“苹果亦名频婆果，乃产于美洲。传入中国者。”诚然烟台苹果乃自美传入者，但远在哥伦布 到达新大陆时，中国已植平波矣。此物以高加索以南之东南欧与西南距为祝家，既名回同果j则 由同教国家输入。甚疑平波乃元时输入中国者，故为殊品。 从《元富词》、《辇下曲》、《扈从诗后序》和《饮膳止要》诸书提到“平波”果的材料看，所反 映都是元朝后期情况，地点为宫廷，广言之或可称为大都(今北京)地区。而元朝前期的两部著 名农学著作——官修《农桑辑要》和王祯《农书》，皆有果木类，其中并未言及平波果；元前期所 修《元一统忠》今存辑本，其卷一《大都路》“土产”条内也没有提到平波果。由此人体可以推断， 平波果是元朝后期新出现的一种水果。到明朝，关于北京地区“频婆”、“苹婆”果的记载更多。到明 朝中后期，频婆果的栽培已不限丁：北京，而发展剑北方其他一些地区。记载较多的是山东和河北， 其中年代最早的弘治《易州志》描写频婆果“人如鹅卵而圆，色红碧”，是“北果之最美者”，也猜测 “名不知何谓，岂种出胡地，流入中国，讹传其音欤?”李时珍《本草纲目》、徐光启《农政全书》 中均无频婆(苹婆)专条，同时却又在“奈”条下说“奈”的别名是频婆，将奈与频婆完全