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《酒店经理人实务》 测试题C 单项选择题 1 忠诚的含义是： D A 对老板忠诚 B 对企业忠诚 C 对所从事的事业忠诚 D 以上说法都包括 2经理增强执行力的要素包括： D A学会自己发现问题 B 学会自己思考问题 C学会自己解决问题并防止同类问题再次发生 D 以上说法都包括 3当领导的命令发生了明显的错误，经理应该： C A 不服从命令，拒绝执行 B 当众指出领导错误之处 C仍然执行，但私下对领导指出错误并进行商议 D 以上说法都不对 4选出利用规范的管理制度查找问题责任的流程： B A 老总——行政总厨——服务员 B 老总——餐饮总监——行政总厨——主管——服务员 C 老总——服务员 D以上都不对 5 接听预定电话时必须做到的是：D A 接听声音清楚、甜美 B 询问要素全面、明确 C 称呼客人的时候带上姓一起称呼 D以上说法都包括 6哪种行为属于违反规范的服务： A A 客人超过预定时间未到时打电话质问 B在客人较多时先将客人安排在已经预定出去的包间，等预定的客人来了再翻台 C 使用肢体语言以及微笑进行潜意识推销 D 以上说法都包括 7酒店客房的核心价值在于： B A 便宜 B 安静 C 食物可口 D 以上说法都包括 8酒店内部检查的方法包括： D A 行政检查 B 职能检查 C 专职检查 D 以上说法都包括 9养成按规范办事的最好方法是： A A 制定惩罚措施，严格按照程序处理 B 组织员工学习规范 C 定时考察员工规范学习情况 D以上说法都不对 10监督比检查更重要的原因是： C A 监督可以发现问题 B 监督可以完善管理体系 C 监督可以防患于未然 D 以上说法都包括 11 与员工双向沟通的方法有： D A 关心员工疾苦 B 搜集员工信息 C开发与员工沟通的媒介 D 以上说法都包括 12“八十二十原则”是指： B A在交流沟通中，花百分之八十的时间去说；剩下百分之二十的时间去问和听 B 在交流沟通中，花百分之八十的时间去问和听；剩下百分之二十的时间去说 C在交流沟通中，花百分之八十的时间去问和说；剩下百分之二十的时间去听 D以上说法都不对 13 员工所犯错误的类型有：　　D A 态度类 B 能力类 C 创新类 D以上说法都包括 14评定绩效考核计件工资时，除了看服务的数量和质量外，还要看： B A 服务所用的时间 B 前一工序的工作人员的态度 C 老板的满意程度 D 以上说法都包括 15绩效考核方案设计和执行中要注意：　D A 将考核指标分解、明确到每个一定及时反馈到每个固定工资部分和考核工资之间的比例确定