茶叶质量安全标准问题地研究.pdfVIP

呸显翻与飙农业、农村 茶叶质量安全标准问题的研究 张 勇1 梁 赫2 (1．中国计量学院管理系，浙江杭州 310034； 2．浙江旅游职业学院，浙江 杭州 310016) 摘要：茶叶的农药残留和铅含量超标，一直是国内外消费者最为关心的问题。用国际标 准规范茶叶的生产是提高其质量安全的重要途径。 关键词：茶叶质量安全标准 茶叶一直是世界各国人们的日常饮品，我国是产茶大国，同时又是出13大国。但是，随着人们生 活质量的提高，对茶叶质量的要求也越来越高，尤其是我国加入WTO后，世界各国对茶业质量安全 越来越受到重视，特别对我国茶叶中农药残留以及含铅量问题，纷纷制定或修改相应的标准进行严格 限制。本文以浙江省茶叶为例来探讨应如何构建我国茶叶质量安全标准体系。 一、茶叶质量存在的问题 (一)农药残留超标 这里所谈到的超标是我国茶叶现行标准与进口国标准对比而言。中国加入WTO，对“洋茶” 进口的关税壁垒没了，但其他国家(如欧洲)却对中国茶竖起了“绿色壁垒”。去年11月，中国 迈入WTO的大门，中国茶更受到双面夹击：进13绿茶、红茶、花茶、普洱和乌龙的关税在1999 茶叶进口许可证和配额也将逐步取消，洋茶将长驱直入；而欧盟却大幅度扩大茶叶中农药残留的 检验种类，从6种扩大为62种，降低茶叶中农药最大残留限量的标准10倍～100倍。显然，这是 欧盟针对低价的中国茶砌起的“绿色壁垒”。而欧盟屡屡加严其标准，对浙江茶叶的出口造成严重 影响。 在常规的农业生产条件下，食品中残留有微量农药几乎是不可避免的，问题是要使其中的农 药残留减少到对人体无害的程度，因此，就必须制订这种食品中农药的最大残留限量(简称 MRL)标准，常以毫克数(mg／kg)计。表1是我国、欧盟、FAO、WHOCodex茶叶中农药MRL 标准的比较。从表1可看出：我国的茶叶中农药MRL标准和FAO、WHOCodex标准比较相近， 起欧盟的标准却是要宽松的多。除三氯杀螨醇我国的标准较为严格外，其余大多宽于欧盟标准， 尤其杀螟丹，我国为其200倍。此外还有多项标准我国还未制定。这些标准的限制给我国茶叶进 入欧洲市场设置了“绿色壁垒”。同样，我国茶叶出口日本、韩国、美国、印度等国时也受到相应 的限制。这说明我国茶叶要想在国际市场中占有一定的份额，必须提高其标准和贸易规则的适用 水平。 320 姗力与食品姓固 裹l我国、欧盟、FAO、WHOCodex茶叶中农药MRL标准的比较(mg／kg) 农药名称 欧盟的MRL FAD、WHO的MRL 我国的吼 甲基毒死蜱 0．1 0．1 氯氰菊酯l O．5 20．0 20．O 溴氰菊醇2 5．O 10．O 10．0 三氯杀螨醇3 20．O 50．0 O．1 硫丹 30．O 30．0 杀螟硫碑4 O．5 0．5 0．3 氟氰菊醋 O．1 20．O 杀扑磷 0．1 O．5 氯菊酯5 2．O 20．O 3．O 克螨特 5．0 lO．0 杀螟丹6 O．1 20．O 20．0 丙溴磷 0．1 0．5