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1.引言细胞是有机体结构与生命活动的基本单位。细胞是包含了全部生命信息和体现生命所有基本特点的独立的生命单位。对细胞结构和活动的研究是一切生命科学的重要基础。
1665年英国科学家胡克(Robert Hooke)用自制设计与制造的显微镜(放大倍数为40~140倍)观察了软木(栎树皮)的薄片,第一次描述了植物细胞的构造,并首次借用拉丁文cellar(小室)来称呼看到的类似蜂巢的极小的封闭状小室(实际上只是观察到纤维质的细胞壁)。他关于细胞的首次描述是在他的著作《显微图谱》中。此后不久,荷兰学者列文虎克(A.V. Leeuwenhoek)在1674年在观察鱼的红细胞时描述了细胞核的结构。与此同时,意大利的Malpighi与英国的Grew注意到了植物细胞中细胞壁与细胞质的区别。此后在长达170多年的历史中,对细胞的观察积累了丰富的资料。
1838~1839年,德国动物学家施旺(Schwann)和植物学家施莱登(Schleiden)提出:一切植物、动物都是由细胞组成的,细胞是一切动植物的基本单位。这一学说就叫做“细胞学说(cell theory)”,细胞学说是最初的一般生物学概括之一,对现代生物学的发展具有重要意义。恩格斯把细胞学说与能量转化与守恒定律、达尔文进化论并列为19世纪自然科学的三大发现。在一系列学者的研究修正后,完整的细胞学说是:所有生物都是由细胞和细胞产物所构成;新细胞只能由原来的细胞经分裂而产生;所有细胞都具有基本上相同的化学组成和代谢活性;生物体总的活性可以看成是组成生物体的各相关细胞的相互作用和集体活动的总和。人们通常称细胞学说、进化论和孟德尔遗传学为现代生物学的三大基石。
细胞学说建立后,对多种细胞进行广泛的观察与描述不断深入,各主要的细胞器和细胞分裂活动被发现,实验的手段和分析方法被引入对细胞的研究,细胞遗传学、细胞生理学、细胞化学等学科相继形成,对细胞的认识也不断深入,目前,对细胞的研究热点体现在以下几个领域:生物膜与细胞器的研究,细胞核、染色体以及基因表达的研究,细胞骨架体系的研究,细胞增殖及其调控,细胞分化及其调控,细胞的衰老与程序性死亡,细胞的起源进化,细胞工程等。
本章主要介绍细胞的结构和细胞的一些活动,如细胞周期、细胞分化等。细胞大小与数目限制细胞大小的自然规律:细胞的大小和形状跟它们的功能密切相关。最小的细胞是支原体,直径100nm。最大的细胞是鸵鸟卵,直径150mm。最长的细胞是神经细胞,神经纤维长度可大于1m,棉花、麻纤维(单个细胞)长度为10cm。 细胞核对细胞质中的生命活动起着重要的调控作用,这样就要求每个细胞要有合适的核质比。一般动植物细胞的直径都在10-100um之间,细胞核的直径则在8-30um之间。即使是最小的细胞也得能容纳下自身生存和繁殖所必需的足够量的DNA、蛋白质分子以及其他内部结构的空间。
同时,细胞必须要有足够的表面积才能从环境中获得充足的营养和水分。这样每个细胞就得有一个适当的表面积和体积之比,这又是一个限制细胞大小的重要因素。例如,一个每边长为30nm正方形的细胞,它的表面积就是5400um2,而另外有27个每边长10um的小细胞,其总体积与前述耽搁大细胞相同,但是27个小细胞的总面积却为16200um2,是单个大细胞的3倍,在此大细胞反而失去了更多的表面积。小的细胞所拥有的相对大的质膜表面积更有利于其中细胞质与外界进行物质交换。肌肉和神经细胞虽然很长,但由于很薄,因此比起球形细胞每单位体积就有了更大的面积。
细胞的大小和机能是相适应的:神经细胞长的轴突是为了神经信号的传导,卵细胞体积大是为了存放营养物质供胚胎发育。2、有机体的体积与细胞的数目有关,而与细胞的大小关系不大。新生儿约有2×1012,成年人约有6×1013个细胞。细胞分类在种类繁多、浩如烟海的细胞世界中,根据其进化地位、结构的复杂观察、遗传装置的类型与主要生命活动的形式,可以分为原核细胞(procaryotic cell)和真核细胞(eucaryotic cell)两大类。
原核细胞
原核细胞的基本特点是(1)没有细胞核,核区(类核),遗传信息量小,遗传信息载体多为一个环状DNA构成;(2)没有分化为以膜为基础的具有专门结构与功能的细胞器。原核生物的特征是体积较小,直径由0.2~10um;进化地位较原始,在30~35亿年前就出现;在地球上的分布广度与适应性比真核生物大得多。代表性的原核生物有:细菌、蓝藻、支原体、螺旋藻(人类的未来的蛋白质食物新来源)等。
图7-3-1 细菌与蓝藻的模式图
原始真核细胞大约在12~16亿年前出现,现存的种类繁多,有些真核细胞极为原始,如涡鞭毛虫(甲藻),真核生物包括大量的单细胞生物或原生生物,全部多细胞生物。
在亚显微结构(5~20nm)水平上划分为3大基本结构体系
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