FT-IR在的研究蛋白质的二级结构方面的应用.pdfVIP

2001年增刊 分析试验室 Vol.20.Suppl. 2001年1l月 ChineseJournalofAnalyticalLaboratory 2001-11 丁「一IR在研究蛋白质的二级结构方面的应用 刘 媛，谢孟峡 (北京师范大学分析测试中心，北京100875) 摘 要:蛋白质的结构与功能的关系已经成为生物化学家和生物物理学家研究的主要课题之一 FT-IR逐渐成为检测蛋白 质构像变化的有用工具.从而应用于离子强度、热、pH值、有机溶刹等众多因素引起的蛋白质二级结构变化.本文介绍 了FT-(R测定蛋白质二级结构的基本原理及其发展现状. 奖铃词:番白后:二级结构:FT-IR: 蛋白质具有特定的生理活性，这在很大程度 种方法。Dousseau等运用最小二乘法，根据酞氨I 上由其空间结构即其构象所决定。蛋白质的二级 带和II带分析蛋白质的二级结构[61;Lee等采取因 结构与氢键的形成方式紧密相关，而氢键结构的 子分析多重线性拟合，仅由酸氨I带得到蛋白质的 差异能够在对于氢键