生物化学练习题(全).pdfVIP

生物化学习题 2007 年 第二章 糖类生物化学 一、选择题 ⒈ 关于糖的叙述错误的是 （ ） A 、生物的能源物质和结构物质；B 、作为各种生物分子合成的碳源；C 、糖蛋白、糖脂等具有 细胞识别、免疫活性等多种生理功能；D 、纤维素由β-葡聚糖合成，半纤维素由α-及β-葡聚糖 合成； E 、糖胺聚糖是一种保护性多糖 ⒉ 关于单糖的叙述，错误的是（ ） A 、一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性；B 、所有单糖都具有还原性和氧化性；C 、 单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂；D 、单糖分子与酸作用生成酯；E 、利用糖 脎的物理特性，可以鉴定单糖类型 ⒊ 下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错误的？（ ） A 、显示还原性；B 、在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛；C、莫利希 （Molisch ）试验呈阴性；D 、 与苯肼反应成脎；E 、新配置的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变。 ⒋ 下列那种糖不能生成糖脎？（ ） A 、葡萄糖；B 、果糖；C、蔗糖；D 、