食用菌生产中不可忽视pH值分析.pdfVIP

蠢妻粤· 温为20～22~C。脱袋时 ，用刀片 间产生 IO~C以上温差 ，空气湿度90％ 轻轻划破薄膜并小心撕去，然后 左右，棚内干湿羞达 15％时，连续进 把菌筒成 7O～80度角斜立排放 行3—4天温差刺激，菌筒表面出现不 在菇架上 ，简距3～4厘米。 规则白色裂纹，诱发形成原基，不久 5．转色 转色期温度以18～ 就会出菇。如果昼夜温差小，可采取 22C为好 ，湿度85％～90％为宜， 菇床白天覆盖薄膜减少 ，通风换气 ，增 脱袋后1～4天盖好薄膜，温度不 加床内小气候温度，最好在凌晨4时把 超过25V，不揭膜通风，创造高 薄膜掀开，使菇床气温猛然下降，人 湿环境，促使菌丝恢复生长 。3～ 为制造温差。香菇生长发育要注意通 4天后菌棒表面布满绒毛状 白 风透光 ，增加通风可避免畸形菇发生。 整个袋面的2／3时，用手捏菌袋瘤状 色菌丝。第五天后 ，每天上、下午各 八 采收 物有弹性松软感，接种穴周围梢有棕 揭膜通风2O分钟 ，拉大菌棒表面干 幼菇长到2厘米时开始喷水，菇 褐色，表 明香菇菌丝生理成熟，可进 湿差，使菌丝与空气、光线接触，迫 体含水量在85％～90％，保持温度在l8 菇棚转色出菇。 使绒毛状菌丝倒伏分泌色素 。当菌 ℃以下，空气湿度90％左右，7天左右 六、脱袋转色 筒表面 由白色转为粉色逐渐转为茶 当香菇子实体长到八分熟时，菌盖边 达到生理成熟后 ，先脱 出塑料 褐色，表面吐黄水时，应结合揭膜通 缘少许内卷，菌株 由白转为淡黄色时， 袋，准备摆放在菇床上。最佳悦袋期 风 ，连续两天给菌筒喷水，冲去表面 品质最优，应及时采收，加工。采收 从接菌之 日起60～70天。 黄水，通风至菌简表面晾干到不黏 后停止喷水，晾棒，每天通风 1～2次， 1．菇床安排 反季节栽培香菇， 手而稍有黏感，再覆盖薄膜。3～5天 促使菌丝体恢复生长，积累营养。l周 采用露地荫棚出菇，出菇棚选址要求 不掀动，然后每天上午 9时和下午 3 后，采菇穴内菌丝开始发白，菌筒重 开阔、通风好、水源方便 ，远离猪含 时掀动薄膜通风换气 ，拉大菌简表 量减轻30％，菌棒可进行注水。注一次 和垃圾的地方。棚高2米以上，以利降 面的干湿差，反复进行 2～3次，可 水长一茬菇，效果非常明显。注水应 温。棚顶用秸秆或苇帘遮盖，保持棚 使菌筒正常转色。从脱袋到转色完 在上午9时之前和下午4时之后，使菌 内 “三分阳七分阴”的散射光。棚内 毕一般 15天左右。 棒含水量达50％-60％，同时利用北方 做菇床，床宽1．3～1．4米，床高20厘 七、出菇管理 昼夜温差大的气候特点拉大棚内温差， 米，长度10-15米。设多个木架拉绳 香菇菌筒转色后 ，菌丝已储藏极 诱导第二潮子实体形成。每潮菇采收 供斜立排放菌筒，床面上起小拱棚，覆 为丰富的营养，菌丝生命力很强，这 后，都要先让菌棒恢复菌丝生长，积 盖薄膜保湿。 时须给予一定干湿差，昼夜温差和光