厨房中的物理现象.docVIP

厨房中的物理现象??? 我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到有关的物理现象。利用物理知识解释这些现象如下。??? 一、与电学知识有关的现象??? 1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。??? 2、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。??? 3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。??? 4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。??? 5、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。??? 6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。??? 二、与力学知识有关的现象??? 1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。??? 2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。??? 3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。??? 4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。　5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。??? 6、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调