05讲生命的化学基础.pptVIP

根据侧链结构和性质，可把20种氨基酸分成不同的组 疏水氨基酸：亮氨酸 亲水氨基酸：丝氨酸 酸性氨基酸：天冬氨酸 碱性氨基酸：精氨酸 含硫氨基酸：半胱氨酸 含羟基氨基酸：苏氨酸 带环氨基酸：酪氨酸 参加大分子核酸组成的只有8种核苷酸 DNA水解液中 RNA水解液中 腺脱氧核苷酸（dAMP） 腺苷酸（AMP） 鸟脱氧核苷酸（dGMP） 鸟苷酸（GMP） 胞脱氧核苷酸（dCMP） 胞苷酸（CMP） 胸腺脱氧核苷酸（dTMP） 尿苷酸（UMP） 另外还有一些重要的具有生物活性的核苷酸 寡肽：含有10 左右氨基酸残基（如二肽、五肽、八肽） 多肽：含10－20 个氨基酸残基 蛋白质：含几十个氨基酸残基 注意：肽链有方向性 氨基端（ N 端），羧基端（C 端） 蛋白质种类的多样性 淀粉和纤维素都由葡萄糖组成，它们之间主要区别在于α－糖苷键和β－糖苷键的区别 注意：多糖链也有方向性，有还原端和非还原端 * 2.4 生物大分子的高级结构 由生物小分子到生物大分子，分子增大，出现新的性质。 其中最主要的特点是：生物大分子有独特的立体结构、空间构型和分子整体形状。 * 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 α－螺旋 β－折叠 蛋白质的高级结构 * （1）蛋白质的高级结构 蛋白质的一级结构是指肽链中氨基酸 的排列顺序 * 邻近几个氨基酸残基形成的一定的结