肉牛场生命周期估计及环境影响评价.pdfVIP

第 36卷 第 1期 家 畜生态学报 Vo1．36NO．1 2015年 1月 ActaEcologiaeAnimaiisDomastici Jan．2015 肉牛场生命周期估计及环境影响评价 程 琼仪 ，张 言。”，陈昭辉。 ，刘 继军。 (1．中国农业大学 水利与土木工程学院，北京 100083；2．农业部设施农业工程重点实验室，北京 100083； 3．中国农业大学 动物科技学院 北京 100193；4．动物营养学 国家重点实验室，北京 100193) [摘 要] 试验采用生命周期估计 (1ifecycleassessment，LcA)方法对江西高安某存栏 1800 头的肉牛育肥场在整个育肥期 间(7个月)的污染物排放量，以及污染物在全球变暖、环境酸 化、富营养化、光化学臭氧合成方面对环境的影响进行了评估。系统边界包括化肥生产、农作 物种植 、饲料运输、肉牛生产和粪便处理。结果表 明：温室气体排放量为 (以CO。当量计)为 ll908t，环境酸化气体排放量 (以so 当量计)为 84．6t，富营养化气体排放量为(以P0。一当 量计)为 14．4t，光化学臭氧合成问题气体排放量为 (以CH 当量计)为 1．68t。其 中饲料运 输主要影响全球变暖 (占总排放量的 49．8 )和光化学臭氧合成问题 (占总排放量的 54．1 )， 而粪便处理主要影响环境酸化 (占总排放量的7O．1 )和富营养化 (占总排放量的76．4 )，肉 牛生产对环境的影响主要是全球变暖(占总排放量的 18．1 )和光化学臭氧合成问题 (占总排 放量的 30．9 )。因此 ，可考虑通过降低运输距 离，改善饲料配方、粪便处理方式等 降低污染 物排放 量 。 [关键词] 生命周期评估 ；肉牛育肥 ；全球变暖、环境酸化 、富营养化 、光化学臭氧合成 [中图分类号] $811．6 [文献标识码] A [文章编号] 1005—5228(2015)01—0063—07 据 中国农业统计年鉴 (2012)的数据显示 ，全年 肠道发酵 产生 的 CH 和饲 料 种植 过程 中产 生 的 内全国牛存栏量 10343．4万头 ，出栏量 4760．9万 N。O是温室气体的主要来源[8]，NH。是环境酸化的 头，牛 肉 662．3×10 t_】]。Mogensen等 研究表 主要来源_l5]。Beauchemin等_g]研究表明，每生产 1 明，生产 1kg牛肉释放 68kgCO ，远高于生产 1kg kg牛 肉，产生 的温室气体为 22kgCO (以CO 当 猪肉释放 的4．6kgCO。。牛 肉生产对环境有着极 量计)，且母牛的温室气体排放量高于犊牛，同时，饲 为深刻的影响，因此 ，准确估测与牛肉生产相关的污 料类型的改 良(如改变饲草水平、饲料中补充多元不 染物排放量 ，从而采取有效措施提高牛肉生产效率 饱和脂肪酸等)能降低 8 ～17 的温室气体排放 显得尤为重要 。本文采用生命周期估计 (1ifecycle 量，但是对犊牛作用甚微 ，仅为 2％左右。Roy等 assessment，LCA)的方 法评估 肉牛场的污染 物排 研究表 明相 比于生产 1kg的鸡 肉、猪 肉，生产 1kg 放量 。LCA是对产品从原材料取得 ，到生产、使用 牛肉的环境效率最低 ，因为 肉牛 比较高的饲料转化 直至废弃的整个生命过程对环境造成的影响进行定 率导致 了饲料消化过程中较高的污染物排放 。马