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本科毕业论文 （20 届） TX08型花式年糕加工机设计 摘　要 摘要：关键词： The Design of Fancy cakes Machine Abstract: In China, Rice cakes as a kind of food has a long history. However, nowadays, in China, rice contains only a sweet and taste in the diet of color, aroma, taste, one of the color still not reflected. This article through the design a pair of mold, will pudding note into a mold to get rice cakes of the fancy, namely rice cakes color, by changing the shape of the cores of die, we can design the various we want fancy rice cakes. When steamed cake take from the mouth into the crowded cylinder that comes after feeding, with spiral blade rotation, and with cakes take knife grinding research, under the action of axial force of the spiral, make cake flowers produced between the knife and cake forward extrusion, making cake spent in grinding squeeze tube rolling into flexible, fine rice cake regiment, extrusion molding through the discharging port. Key words：Fancy cakes working machine；mould；work disk； automation product。目　录 摘　要 II The Design of Fancy cakes Machine III 目　录 IV 第1章 绪论 1 1.1 年糕的介绍 1 1.2 花式年糕的发展现状 1 第2章 花式年糕加工机的介绍 2 2.1 花式年糕机设计方案的比较分析与论证 2 2.1.1方案设计 2 2.1.2 设计方案的选择 3 2.2 花式年糕机的总体结构 3 2.2.1 入料机构设计 3 2.2.2 送料机构设计 3 2.2.3 工作台设计 4 2.2.4 成形机构设计 5 2.2.4 输送机构设计 5 2.3 花式年糕机的总体设计 6 第3章 TX08型花式年糕加工机的设计 7 3.1 电动机的选择 7 3.1.1 电动机的功率 7 3.1.2电动机的转速 8 3.2传动装置的设计 8 3.2.1传动带的设计 8 3.2.2 V 带轮的设计 12 3.3 传动轴的设计 12 3.3.1轴的各段直径和长度 13 3.3.2 初步选择输出轴系 14 3.3.3确定输出轴上的圆角半径值 16 3.3.4 按弯扭合成条件校核轴的强度 17 3.3.5 校核轴的强度 19 第4章 机架的设计 20 总结与展望 21 参考文献 22 致谢 23 第1章 绪论 年糕的介绍 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。 花式年糕的发展现状 年糕发展到现在，各个地区都有各种不同的年糕，如北方年糕：可蒸或炸,以甜味为主北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕山西则习惯以黄米粉制作年糕,可以油炸,还可用豆沙或枣泥作馅如江南年糕：江浙一带的年糕呈白色,本身属淡味,由粳米跟糯米按一定比例混合制成,可根据个人喜好调整两者比例,喜欢吃软的可提高糯米的比例,喜欢吃硬的则相反。煮法可蒸、炸、切片炒或煮汤。其中宁波慈城的年糕最富胜名,常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等,上海的排骨年糕也别具特色市民生活水平不断提高，吃东西不仅讲究口味、健康也注重外观。 2.1 花式年糕机设计方案的比较分析与论证 2.1.1方案设计 方案1采用