确定矿物质需要量的方法学的研究.pdfVIP

定——基因组学和蛋白组学方法的比较；2、铁的错误分布：病因、病理暗示和修正尝试； 3、在微量元素研究中为发现生物标志物，转录组学方法的真正潜力是什么?4、锌生物 标志物的发现：隧道尽头的曙光?邀星土：易感人群的微量元素干预：l、非洲防止微量 营养素缺乏的干预：问题、进展和进一步解决方案；2、亚洲微量元素干预：知识与挑战； 3、拉丁美洲最近微量元素干预；4、易感人群微量元素的干预：什么时间应用是安全有 效的法宝?议题八：神经退化进程中的微量元素：l、在海尔默氏疾病中增加铜和铁而 不是锌的证据：能量色散X射线光谱元素微量分析；2、在海尔默氏疾病中金属蛋白不协 调的相互作用；3、在帕金森疾病中的铁；4、在海尔默氏疾病中的多功能铁螯合剂神经 保护和神经滋补药物。邀厘扛：微量元素和血管疾病：l、在心脏衰竭中铜代谢紊乱；2、 血管健康和疾病中的锌；3、要保持心肌细胞形态和功能的完整性必须依赖硒蛋白．线粒 体硫氧还蛋白还原酶4、在高血压中铜和锌的代谢变化及处理。这星±：动物营养目前 存在的问题：益生元和铁生物利用率：1、使用小型猪作为研究效果和机理的模型；2、 微量矿物质转运体：动物营养的提示；3、补充硒在改进食用动物肉的质量方面的潜在作 用。邀题土一：在健康方面微量元素的相互作用：l、铁锌相互作用：母亲补充铁锌对后 代铁锌体内平衡的效果；2、铜ATP酶(ATtr／A)是在哺乳动物肠道一种新铁响应基因： 3、维生素A对铁生物利用率影响的人体试验发现有相矛盾的结果；4、维生素A和碘缺 乏的相互作用：在垂体TSHB基因和甲状腺轴上的影响。邀星三上三：增加对所选择微量 元素的认识：l、增加对所选择微量元素的认识；2、核转录基因和parkin基因在调节二 价金属离子转运体表达和锰毒性中作用；3、微量金属累积作为一种转运检验；4、人体 二价金属离子转运体的底物谱和选择性。这壁土三：微量元素转运和它的调节：l、在铜 转运和调节铜功能上Meflkes铜ATP酶起了关键作用；2、铜的跨膜运送：铜ATP酶的分 子机理：3、在血红素和非血红素铁转运的新解；4、锌转运和信号传输。 确定矿物质需要量的方法学研究 程义勇 军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津300050 自从1960年代FAO和WHO专家组讨论了钙的需要量以后，有关矿物质营养需要 量的研究在近半个世纪中取得了显著的进展。这些进展一方面归因于营养科学深入研究 的需求，但研究技术和方法的进步也是主要的推动力量之一。特别是微量分析技术、同 位素示踪技术、生物化学和分子生物学技术，乃至近年的代谢组学技术，为探讨矿物元 素的代谢规律和营养需要量发挥了重要作用。 在研究确定某一种矿物元素的营养需要量时，首先需要了解这种元素在体内的代谢 情况。传统的平衡试验和耗竭．饱和实验，至今仍然是了解动物或人体内元素代谢过程常 7 用而可靠的方法。为了准确发现机体矿物元素缺乏．充足之间的阙值，必须借助于可靠、 灵敏的生物标志物。近年的研究一方面借助微量分析技术更准确的测定机体不同组织和 器官内的矿物元素含量，另一方面使用放射性或稳定性同位素示踪技术，对矿物元素的 代谢规律进行详细观察。 除了使用上述的二种代谢实验进行需要量研究以外，对特定人群进行流行病学观测 研究的结果可以更直接的反映自由生活人群的情况，因此在描述营养素摄入量时具有更 强的说服力。之所以强调特定人群，一方面因为近年研究中的营养需要量目标不仅局限 于预防营养缺乏，而扩大到预防现代社会居民某些慢性疾病的范围：另一方面，在某些 特殊环境生活或从事特殊职业的人群可能对一些营养素具有不同于其他人群需要量(即 “储备需要量”)，以便增加他们的应激适应能力。 在对这些人群的营养需要量研究中，如果在不同的人群中重复观察到同样的相关性 则更能判断有因果关系。例如。在人体营养状况与某些疾病风险的相关性方面的研究经 常利用多种不同人群的观察结果。此外还可进一步用实验室方法测定暴露效应，并控制 混杂因素来加以证实。在这类研究中，实验技术也随之得到迅速发展。在暴露研究中使 用敏感的、与疾病或生理状态有关的生物标志物逐渐增多。 显著的进展之一在于应用越来越多的功能指标作为评价机体的营养状况的生物标志 物，而不是像传统研究那样仅测定元素含量。例如，酶的活性，免疫功能、活性蛋白的 水平、激素的作用、细胞膜的功能、受体的数量及其亲和力，乃至认知能力的