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牛瘤胃中纤维素降解菌的分离鉴定
及酶学特性研究
王平 尹清强 王朋朋 党晓伟 左瑞雨常娟
河南农业大学牧医工程学院,郑州 450002
摘 要:为了提高玉米秸秆中纤维素的降解率,本研究旨在从牛瘤胃内容物中筛选出高效的
纤维素降解菌,并研究该菌的酶学特性。试验采用选择性培养基初筛和固体发酵培养复筛,
对筛选的纤维素酶活相对较高的菌株进行形态特征观察和DNA鉴定,同时对其酶学特性进行
分析。通过研究筛选出一株产纤维素酶活相对较高,同时又能提高葡萄糖和可溶性蛋白含量
的菌株。经形态特征观察和26SrDNAITS区序列分析确定为米曲霉 (Aspergillusoryzae)。该
菌在含有玉米秸秆的固态培养基中发酵培养5天后,所产羧甲基纤维素酶和滤纸糖酶活力分
别为6.01U/g和1.15U/g,内容物中的葡萄糖和可溶性蛋白质含量分别为3.04mg/g和
31.33mg/g;纤维素酶的最适pH为5.5~6.0,最适温度为50℃。本研究首次从牛瘤胃中分离
出可产纤维素酶的米曲霉,该菌株具有较高的应用价值,可以作为开发和利用农作物秸秆的
优良菌株。
关键词:牛瘤胃;纤维素酶;分离鉴定;米曲霉;酶学特性
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