套袋对红酥脆和红香蜜梨果实主要营养成分的影响.pdfVIP

第36卷 第3期 河 南 科 技 学 院 学 报 (自然科学版) 2008年 9月 Vol|36 No．3 JournalofHenanInstituteofScienceandTechnology Sep．2008 套袋对红酥脆和红香蜜梨果实主要营养成分的影响 张传来，荆瑞俊，张 焱，贾文庆 (河南科技学院，河南 新乡453003) 摘要：本文研究了套袋对红酥脆和红香蜜梨果实中糖、酸、Vc、氨基酸和蛋 白质含量的影响。试验结果表明，套袋 后，两品种果实中的总糖、非还原糖、总酸和Vc含量显著降低，氨基酸含量显著增加，糖酸比有所增加，蛋 白质含量 各处理间均无显著变化。 关键词：套袋；红酥脆；红香蜜；果实；营养成分 中图分类号：$661．2 文献标识码 ：A 文章编号：1673-6060(2008)03—0031—02 EffectofBaggingonM ainNutritionalComponentsof PearFruitsof “HongSucui”and ‘H‘ongXiangmi” ZhangChuanlai，eta1． (HenanInstituteofScienceandTechnology，Xinxiang453003，China) Abstract：Theeffectoncontentofsugar，acid．Vc，aminoacidandproteinofpearfruitsof ‘H‘ongSucui’’and “Hong Xiangmi”werestudied．Theresultsshowedtotalsugar．non—reducingsugartotalacidandVcdecreasedsignificantly ．ami— noacidincreasedsignificantly．sugar—acidratioslightly increased ．thecontentofproteinwasnotremarkablydifferenta— mongthetreatments． Keywords：bagging；“HongSucui”：“HongXiangmi”；fruits；nutritionalcomponents 迄今为止的研究结果证明，套袋可以改善果实外 梨砧木上的6年生红酥脆和红香蜜梨，南北行 向栽 观品质、降低果实农药残留量，因此，套袋已成为生产 植 ，株行距3m×4m，小冠疏层形整枝。 优质高档果品和绿色果品的主要措施0 。随着生 1．2 方法 活水平的提高，人们不仅对果实的外观品质和低农药 试验设双层纸袋 (内层黑色 ，外层黄灰色 ，安徽 残留量有较高的要求，而且对果实中营养成分的种类 砀山生产)、三层纸袋 (内层 白色绵纸 ，中层黑色 ，外 及其含量也越来越为关注。目前，对梨果套袋的研究 层红、粉红、紫色相间，河北晋市生产)和不套袋 多是在黄皮梨、褐皮梨和绿皮梨上进行的 。红酥 (CK)三个处理 。花期疏花，谢花后 20d疏果，每花 脆和红香蜜梨是新近从新西兰引入的优 良红梨品种， 序保留2个果。疏果后选树势、结果量基本一致的 均表现为果个大、果皮鲜红色、外形美观、石细胞极 植株作为处理树，在每一处理植株树冠外围的东、 少、酥脆多汁、酸甜适 口Z6]，具有很高的经济价值。本 南 、西、北 四个方位共选 30个果作为处理果 ，均挂牌 试验旨在探讨套袋对红梨果实主要营养成分含量的 标记 ，果实着色期去袋。单株小区，随机区组，重复 影响，为红梨的优质栽培提供依据。 4次。 在果实成熟期采果，采果后立即装入冰壶中带 1 材料与方法