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西洋梨优良品种 方成泉林盛华李连文王 斐 (中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100) 摘要：本文简要介绍了我国西洋梨状况、西洋梨分布、栽培、共同特征及其适应性概况， 阐述我国西洋梨引进、栽培、发展历史及西洋梨优良品种的主要经济性状，对西洋梨栽培相 关技术问题也提出了建设性建议。 关键词：梨；西洋梨；优良品种 全国水果的11．25％与12．98％，均居第三位。目前，在我国栽培的梨品种中，西洋梨面积、 产量均远远不足全国梨的1％，这与世界梨的第一生产大国是极不相称的。由此可见，适量 发展西洋梨生产，对加快我国梨品种结构调整，满足人民生活水平提高对梨果品提出的多样 性、高质量的新要求、提升我国梨果在国内外市场上的优势与竞争力，促进梨果品的对外贸 易，促进农业增效、农村可持续发展和农民增收均具有重要的现实意义。 communis 西洋梨(Pyrus Linn．)原产南欧、西南亚远到克什米尔，自然分布区甚广， 南欧、北欧、小亚细亚、伊朗北部、俄罗斯高加索、沃罗涅什省、库尔斯克省及乌克兰克里 木等地区均有分布。目前，其是除中国、日本、韩国等东亚国家之外的欧洲意大利、西班 牙、德国、法国，美洲美国、阿根廷、智利，非洲南非，亚洲土耳其、印度和大洋洲澳大利 亚等国梨树的主要栽培种。 西洋梨品种的共有特征是：叶片远较秋子梨、白梨、砂梨3个种的品种小，锯齿不显著 或具圆钝锯齿；枝条色泽较淡，多为灰黄色。果实多呈瓢形(葫芦形)，萼片宿存，很少有 脱落者；采收后，果肉质地坚硬，不能直接食用，通常须经室温7～10d后熟方可食用；后 熟后，肉质甚细，石细胞少，柔软，多似奶油质地，易溶于口，常具芳香；绝大多数不耐 贮藏。 西洋梨品种抗寒力较弱，在温带的最暖和最冷地区，均不适宜生长，宜生长于中温带气 候温暖、稳定、潮湿、冷凉与土壤潮湿而较粘重的地区，植株根系很深。在辽宁兴城地区不 能正常落叶，不能抗--25℃的低温，常有冻害发生。 1我国西洋梨引种、栽培与发展历史 19世纪70年代，美国传教士J．L 我国山东烟台。20世纪初，德国人将近80个品种引种到山东青岛，随后又有人将西洋梨引 Favorite)、伏茄 到北京，并开始零星栽培。20世纪20--一50年代，巴梨、茄梨(Clapp’s 西洋梨优良品种59 (Beurr6 等地。60,--70年代，中国农业科学院果树研究所先后从前苏联、捷克、·波兰、保加利亚、 意大利、英国、前南斯拉夫、阿尔巴尼亚等国引入哈代(Beurr6 du Tri— ference)、考密斯(Doyenne umph)等数十个品种。80年代以后，山东、辽宁、北京等省(直辖市)又陆续引入红巴梨 Du (RedBartlett)、红考密斯(RedComice)、红安久(Red Red Rosata Comice)、秋红(AutumnRed)和粉酪(ButirraMorettini)等一批红色西洋梨 品种。 ’ 目前，生产上栽培的西洋梨品种主要有巴梨、红巴梨、茄梨、伏茄、考密斯、康佛伦 ‘ 000 培面积约2 hm2，年产量约5．0万t。 2西洋梨优良品种性状简介 2．1红茄(Starkrimson) 原产美国，为茄梨浓红型芽变，早熟品种。 果实中大，平均单果重132．09，细颈葫芦形。果皮全面紫红色，果面平滑有蜡质光泽， 有的稍有棱起，果点小而中多，不明显，外观艳丽。果肉乳白色，肉质细，石细胞少，柔软 易溶于口，汁液多，酸甜，具微香，品质上等。果心较大。可溶性固形物12．3％，可溶性 左右，05℃下可贮存60d。