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学教育 中国隐喻式菜名的翻译 固戴巧案 内容摘要：经过五千年的洗礼，中国菜已独树一帜，在做法和名字上都极其讲究。其中隐喻式菜名，顾名思 义就是以隐喻的方法给菜命名，因隐喻有着深厚的文化内涵。因此对于该类菜名的翻译要格外的上心，避免弄 出笑话。本文首先给隐喻式菜名分类，然后相应地给出几点在翻译时可以运用的方法。 关键词：中国隐喻式菜名 文化内涵 翻译 一 ． 引言 如今的世界是开放的世界，中国菜也走上了国际路线， 那么对于菜名的翻译研究也具有了实践意义。2007年2月20， 美国 《有线电视网》作了以 “错误的翻译”为题的报道，就讲到 中国菜名的错误翻译引起的笑话 ，如把 “童子鸡”译成 了 “ chicken without sexuallife”。为了中国饮食文化的正确地 传播和交流，本文以隐喻式菜名的翻译为例，对隐喻式菜名 进行了分类并提供了几种翻译方法和技巧。 首先在此区分一下 “隐喻式翻译”和 “隐喻的翻译”，二者 是不同的概念。王斌(2010)提到 ：隐喻式翻译是翻译过程中 实施运作的认知方法，而隐喻的翻译是对修辞隐喻这个对象 进行翻译。隐喻式翻译是用译语文化交际模式对原语文化交 际模式做类 比性解 释。如 “A rolling stone gathers no mass”不是隐喻句，“流水不腐 ，户枢不蠹”就是它的隐喻式翻 译。“滚石不生苔”是对原文的直译 ，没有与原语进行类比，且 不符合译语的交际模式 ，故不是隐喻式翻译 。隐喻的翻译是 指源语是隐喻，对此隐喻进行翻译 ，如 “life is a joumey．” 是一个隐喻句子，对它的翻译就是隐喻的翻译。 隐喻式菜名就是源文本是隐喻，对于它的翻译就属于隐 喻的翻译。“隐喻的翻译方法多种多样，主要表现为隐喻式翻 一 学教育 译、移植式翻译和白描式翻译”。 和食欲。 名 “王八”和 “霸王”音似 ，“鸡”和 隐喻式翻译已讲过，其实它更像 我们对于隐喻式菜名的命名 “姬”又同音 ，二者 的名字组成 中 是归化翻译 ，只是将原文本中的 划分有以下几种： 国历史上的事件 ：西楚霸王项羽 内容用 目标文本的交际模式表达 第一 ：按菜的象征意义命名。 在乌江兵败 ，知大势已去，在突围 出来。而 “移植式翻译也就是人们 中国菜名