蛋壳膜涎酸制备方法研究.pdfVIP

蛋壳膜涎酸的制备方法研究 邵淑娟，林松毅，刘静波。 (吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室，长春，130062) 摘要：涎酸是一族神经氨酸(Neu--raminicacid)的衍生物，广泛存在于除植物之外的很多生物中。经研究发 现，鸡蛋是丰富的涎酸源，故本论文研究由蛋壳膜制备含涎酸的水解液。包括水解条件的优化及高效液相测 定水解液中的唾液酸：对文献曾有述及的蛋壳膜的水解方法进行了比较和工艺改进，发现一步酸处理法简化 了工艺程序，缩短了实验时间；对酸水解壳内膜制备涎酸的水解液时，水解温度、水解时间、pH值、料液比这 四个主要影响因素分别进行了研究，在此基础上，采用正交试验优化提取条件，最后选用温和的物理处理方 式进行抽滤得到蛋壳膜的水解液。在本实验条件下，蛋壳膜水解的最佳工艺参数为：温度为85℃，水解时间 am处检测，唾液 AXSBCl8柱，流动相为pH3的硫酸水溶液，流速1．0ml／min，进样量10．O弘L，在波长210 酸单体质量浓度与峰面积呈良好的线性关系，相关系数为0．9992445。最后，水解液样品中涎酸的纯度为 20％。 关键词：涎酸水解高效液相 中图分类号：TS209 文献标识码：A The researchmethSof membraneSialicacid preparation eggshell (Shao Jingbo。) Shujuan，kinSongyi，Liu and ResearchInstitute technical lin (Nutrition function ofquarter--mastercollegeofji University， Changchun，130062) Abstract：Sialicacid，theothernameiS acid，whichiSramificationofNeu—raminicacid． acetylneuraminic Asweall creaturescontainthis discoveredthatsialicacidiSrich know，many derivant．Manyinvestigation in thethesis thatmembrana whichcontainssialicacid．And eggs．So investigates testae’digest investigates to conditionof andevaluatethe acidindi— optimize hydrolyticdecomposition，tosurvey acetylneuraminic and the methodwhichis gestbyhighperformanceliquidchromatography：Comparingupgradinghydrolyse relatedin acidtreatmentcan the andde— manydocuments．Findingone--step simplifytechnologysequence for the HPLCmethoddeterminationofsialicacid