绣球菌突变菌株液体发酵条件的研究.pdfVIP

第3O卷第5期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vo1．30，No．5 2008年 lO月 ActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensis Oct．，2008 文章编号：1000—2286(2008)05—0898—05 绣球菌突变菌株液体发酵条件的研究 刘成荣 (莆田学院 环境与生命科学系，福建 莆田351100) 摘要：采用摇瓶培养法和正交试验对绣球菌突变菌株Pl的液体发酵条件进行研究，实验得出最佳配方为：玉米 淀粉2％、酵母浸膏0．5％、KH2PO0．1％、MgSO4·7H200．3％。最适发酵时间是6d，而优化发酵条件得出最 佳的发酵条件为：温度 28℃，转速 130r／rain、装液量 150mL／250mL，在最适条件下绣球菌P1菌丝体生物量 (干)及胞外多糖最高产量分别为 10．3g／L、1790mg／L。 关键词：绣球菌突变菌株；菌丝体干重；胞外多糖；工艺条件 中图分类号：Q93—335 文献标识码：A A StudyonLiquidFermentationConditions oftheMutantStrainforSparasiscrispa LIU Cheng——rong (DepartmentofBiotechnology，PutianUniversity，Pufian351100，China) Abstract：A studyonliquidfermentationconditionsforamutantstrainofSparassisc 口byflaskculture andorthogonaltestshowedthathtebestformulais：colnstarch2％ ，yeastexrtact0．5％ ，KH2PO40．1％ ， MgSO4．7H2O0．3％．rnleoptimumfemrentationtimeis6d，andtheoptimumfemrenattionconditionsare： temperature28℃ ，speed130r／min，volume150mL／250mL，Underhteoptimum conditions，P1mycelium biomass(dry)andhtehihgestyieldofexopolysaccharideofSparasiscrispawere10．3g／Lnad1790mg／L respectively． Keywords：muatntstrainofSparasiscrispa；dryweightofmycelium；exopolysaccharides；processcondi· tions 绣球菌[Sparasiscri~a(Wulf)Fr．]俗名绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌、白绣球花，英文 名：eastencauliflowermushroomo绣球菌属担子菌亚门(Basidiomycotina)、异隔担子菌纲(Heterobasidio． mycetes)、无隔担子菌亚纲(Holobasidiomyeetidae)、无褶菌 目(AphyUophorales)、绣球菌科 (Sparassi— daceae)LlJ该属全世界 目前只发现 1个种，即绣球菌。绣球菌形似巨大绣球而得名，其香味怡人、肉质脆 嫩、口感佳美、风味独特，被国内、外美食家公认为菌中食味较好的山珍 2【】。营养丰富，据测定每 1ocIg 绣球菌干品中，含蛋 白质 l5．58g、脂肪7．95g、还原糖48．7g、甘露醇 l2．93g、戊聚糖 1．72g、海藻 糖7．4lg、粗纤维5．3Og、灰分4．49g以及VB．、VB2、VC等成分。绣球菌含有大量的葡聚糖成分，主 要用于治疗各种癌症，有效率达98％以上3【-s]，Ohno-6证明绣球菌多糖不仅能抗肿瘤而且能提高动物 的造血机能；Harada 证明绣球菌多糖能加强白细胞介素 一6的生成，而且能诱导动物产生干扰素； Hasegawa¨叫的研究表明患有肉瘤 180的小鼠当使用绣球菌多糖后第五周癌肿变小