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巴马人长寿要诀主要两点：环境与饮食，环境中主要分空气与水两个因素，饮食主要有杂粮、油、酒等因素构成，以下篇幅将重点从环境与饮食两方面探究巴马人长寿的诀窍。 环境 空气 巴马的空气好，巴马空气中的小粒径负离子含量每立方厘米在2000个至5000个，被称为“天然氧吧”，而几个长寿村空气中小粒径负离子高达每立方厘米3万个；然而在一般城市，这一数目却是1000个至2000个左右。空气负离子在医学界有空气维生素，长寿素的美称。另据医学研究证实，小粒径负离子极易通过人体的血脑屏障，发挥其负离子的医疗保健作用。小粒径负离子不仅能起到净化空气作用，而且使人精神振奋，增强机体抵抗力，促进新陈代谢过程，对各种心脑血管疾病有很好的疗养保健作用。巴马瀑布很少，森林覆盖率也只有57%，那么负离子从那里来的呢？目前的新发现是地磁场，高磁场作用于空气分子，使分子释放出的电子很快又和空气中的中性分子结合，而成为负氧离子。巴马的泉水好，可以说这是人间的一个奇迹，它是小分子水，PH值在7.5左右，是碱性离子水，富含大量对人体有益的矿物质和微量元素，溶解度高达71%。它的负电位为-292，具有很强的还原性，是清除导致人体疾病与衰老的氧自由基的能手。巴马火麻是世界上唯一能够溶于水的植物油， 是巴马人长期食用得以长寿的重要原因之一，火麻被当地人称之为长寿麻，或长寿油。 ?? 1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐火麻油为“最有开发价值的植物油”。火麻油是大自然中唯一能溶解于水的油料，在所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高，同时含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸(ALA)，是迄今为止发现最有效的抗衰老和抗辐射植物，当地称之为“长寿麻”或“不老油”。火麻对自然生长环境要求极为苛刻，目前只产于巴马北部的石山，产量稀少且价格昂贵。 据日本生物考察团研究结果，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76．4%，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿之功。 火麻仁可榨成火麻油，被寿乡人们称为“长寿油”，是唯一能够溶解于水的油料。 山茶油 山茶油，俗称茶籽油，油茶籽油，是在油茶树的种籽中提取的一种植物油。经研究人员实验发现：山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。普通的山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。因此山茶油是真正的纯天然绿色食用油巴马山茶是非常著名的巴马特产，巴马得天独厚的水质、土壤和气候为造就优质食油创造了条件。经科学化验鉴定，巴马的山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%以上，同时不含黄曲霉素等致癌物质。油质黄而清亮，纯正清香，经常食用，对高血压、高血脂、肥胖症、心血管硬化、胆固醇高等疾病有预防和治疗作用。因此，它既是群众必不可少的生活食用油之一，也是长寿秘诀之一。巴马山茶油让每个家庭都能享有巴马百岁老人们一生食用的健康、放心、长寿绿色食品。山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。 茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。巴马山茶是非常著名的巴马特产，巴马得天独厚的水质、土壤和气候为造就优质食油创造了条件。经科学化验鉴定，巴马的山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%以上，同时不含黄曲霉素等致癌物质。油质黄而清亮，纯正清香，经常食用，对高血压、高血脂、肥胖症、心血