壳聚糖的改性及其应用进展.pdfVIP

第4l卷第4期 日用化学工业 V01．4lNo．4 2011年8月 ChinaSurfact卸t Aug．20ll DetergentCosmetics 壳聚糖的改性及其应用进展 艾林芳，王光辉 (东华理工大学土木与环境工程学院。江西 抚州》拍000) 摘要：介绍了壳聚糖的结构；重点论述了壳聚糖的一些主要的改性方法，包括醚化、氧化、酰化、交联、烷基化、接枝共聚、 季铵化及和其他材料复合等方法；并综述了壳聚糖及其衍生物在水处理、医药、食品加工及其他领域的应用现状。 关键词：壳聚糖；衍生物；化学改性；应用 中图分类号：TQ658 文献标识码：A 文章编号：1001一1803(2011)04—0289一05 tomodificationand of cllitosan Progress、7l，ithrespect application AI“n—fang，WANGGuang一鼬 En“ro咖朗tal In8titIlte0f (Ci、ril蚰d EIlgineeriIlgCollege，E船t—ChiTlaTechnolog)r，Fuzhou，Jian弘i344000，Chi眦) of main met量lod8for of A搬mct：StllJcturechitosaIlw鼬intmduced．Somemodification chitosaJl prep撕ng derivatiVe8，including copolymeriz撕on， alwere of its recombinationwithothermaterialset chitosanand quaterization明d focused．Applications inwater aJld fieldsweresumm撕zed． derivatives other treatment，medication，foodpr0Hce8sing 1【eywOrds：chitos锄；deriv砒ive；chemicalmodification；application 壳聚糖一般是指脱乙酰度超过50％的甲壳素，又 壳聚糖进行酰化、羧基化和醚化等吲化学改性，生成 称作几丁糖、几丁聚糖和壳多糖，为白色无定型、半透 一系列壳聚糖衍生物，可改善其水溶性、生物活性及力 明、略有珍珠光泽的固体，是自然界中唯一含游离氨基 学性能，拓展壳聚糖在各种领域的应用…。 碱性基的阳离子多糖，属氨基多糖类。壳聚糖的相对 1．1 醚化反应 分子质量因原料不同和制备方法不同从数十万到数百 万不等，其脱乙酰度越高，相对稳定性越低，但机械强 壳聚糖的羟基可与烃基化试剂反应生成醚。用类 度增大，生物相容性增加，