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饲料添加剂寡聚糖作用机理及其应用前景
09动物科学 2009084532 危美康
【摘要】长期以来抗生素被作为促生长剂而广泛应用于饲料添加剂。但抗
生素的长期使用,带来了严重的后果,如抗药性、药物残留和畜产品品质下降等。
在抗生素和药物性生长促进剂的替代品开发过程中,益生素的出现解决了抗生素
的潜在危害,但由于种种原因,益生素的效果很不稳定。于是人们开始开发能替
代抗生素的安全型绿色饲料添加剂,寡糖饲料添加剂是目前研究的热点之一,国
外已经将寡糖应用于饲料工业尤其是日本。寡糖亦称低聚糖,具有低热、稳定、
安全无毒、无残留等良好的理化性质。本文将从寡糖的生理作用、作用机理以及
应用等几个方面进行了综述。
关键词:寡聚糖;作用机理;应用前景
1、饲料添加剂的作用
饲料添加剂虽然在配合饲料中添加量极微,但效果十分显著,概
括而言,饲料添加剂的作用主要有:提高饲料利用率;改善饲料适口
性;促进畜禽生长发育;改善饲料加工性能;改善畜产品品质;合理
利用饲料资源。
2、新型饲料添加剂的种类
酶制剂、寡聚糖、氨基酸微量元素螯合物、合成氨基酸、微生态
制剂、天然植物添加剂、益生素等:
在这些新型添加剂中寡聚糖是人们经过长期研究发现的安全型
绿色添加剂也是目前研究的热门之一。
3、寡聚糖的概念
寡聚糖亦称低聚糖或寡糖,一般具有耐高温、稳定、无毒等良好
的理化性能,大部分不能被动物本身的消化酶所消化,但到达肠道后
可作为有益微生物的底物,又不被病原微生物利用,从而促进有益微
生物的繁殖,抑制有害微生物。 是指2—10个相同或不同的单糖经
脱水缩合由糖苷链连接形成的具有直链或支链的低聚合糖类的总称。
由于组成寡聚糖的单糖分子种类,分子间结合位置及结合类型不
同,种类很多,在自然界中达到数千种以上。目前,在动物营养中所
研究的寡聚糖主要有寡葡萄糖、半乳寡糖、果寡糖、寡木糖、甘露寡
糖、异源糖寡糖类。
5、寡聚糖作为饲料添加剂的生产背景
畜禽饲料中添加抗生素的做法日趋普遍,对促进畜禽饲养业有着
积极的作用。但是抗生素的长期使用产生了严重的后果,如抗药性、
药物残留和畜禽产品品质下降等,抗生素的使用越来越受到限制。人
们正在积极寻求更为安全有效的动物促生长剂和保健剂,以进一步发
展畜禽养殖业。
近来年,能有效抑制畜禽肠道中有害菌并使有益菌增生的天然
——
活菌制剂 益生素,倍受人们的青睐,但在实际应用中往往效果不
(1)
一,原因是: 动物消化道中原生菌的优势作用使活菌制剂很难在短
(2)
时间内在消化道中定居下来; 活菌制剂需特定的微生态环境,若肠
道无法长久提供这些外源活菌制剂所需的营养素,它们将难以大量繁
殖。因此,人们在研究活菌制剂的同时,寻求在饲料中添加一些既不
为畜禽吸收利用,也不能为肠道内有害菌利用,而只能为大部分有益
菌利用的物质,从而使有益菌大量繁殖,将会为益生素的大规模应用
开创一条崭新的道路。近年来,国内外逐渐开发了多种具有促进肠道
(
有益菌增殖效果的寡聚糖果寡糖、乳寡糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、
木寡糖等,将寡糖与益生素合并使用的研究也正在进行。)
寡聚糖的作用与益生素的作用相似,二者目的均为控制消化道
中的菌群。但益生素是
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