食品应急物流成本优化实证研析——以2008年雪灾背景下的广州火车站应急管理为例.pdfVIP

增刊 物流技术与应用 Suppl． 20lO 2010年11月 LogisticsMaterialHandling Novcmber 食品应急物流成本优化实证研究 ——以2008年雪灾背景下的广州火车站应急管理为例 谢如鹤李志峰黄向荣 (广州大学商学院物流与运输研究中心，广东广州510006) 摘要：本文以2008年雨雪冰冻灾害背景下的广州火车站春运应急管理为例，运用已建立 的短提前期的物流作业成本优化模型对其进行了实证案例研究，用真实的数据验证了本模 式在改进食品应急物流活动效率上的效果，为突发事件下如何节约食品应急物流成本，持 续改进运作效率作出了有益的理论分析． 关键词：实证研究；成本优化；物流作业成本；食品应急物流 1 案例研究范围 2008年春节前，受历史罕见的冰冻、雨雪灾害天气影响，广州北上交通受阻，旅客滞留300多 万，其中广州火车站尤为严重，每天滞留旅客多达20多万人，社会安全稳定和人民群众生产生活面 临着严峻挑战。 本文以2008年广东省雨雪冰冻灾害为背景，对广州火车站旅客滞留的突发性事件进行实证研 究，建立短提前期的食品应急物流作业成本模型对此突发事件中食品应急物流的作业成本进行优化 分析。 另作若干规定如下： 到在此案例中春运应急预案是在1月26日开始启动，整个应急事件在2月4日逐渐恢复常态，所以 本文案例数据分析重点从2008年1月26日至2月4日共10天。 2)研究供应的应急食品为单一品类的情况，本文案例中的应急食品为牛奶(盒装常温奶)；考 虑只有一个合作企业的情况，本文案例规定是位于天河区的XX牛奶公司(符合合作企业就近选取 的原则)；该公司按应急指挥中心的要求在规定时间内向广州火车站广场配送牛奶。 3)以2008年节前春运每天旅客滞留量数据为基础折算成应急食品需求量，其它参数(如库存 费用、配送费率)的选取以XX牛奶公司的日常运作数据以及广州市第三方物流公司的服务价格为 参照依据。 2相关数据 2．1应急食品需求量 应急食品需求量跟滞留旅客量相关，而滞留旅客量受到多方面因素的影响。在气象条件正常， 客流量不超过火车站运力极限的情况下，客流可以被正常地疏通，此时客流顺畅，不会造成游客滞 留。2008年春节前，受历史罕见的冰冻、雨雪灾害大气影响，广州北上交通受阻，广州火车站不少 109 镕W 物甑技术与应用 车次延误甚至停运，致使客流得不到及时的疏通，于是造成了旅客滞留。同时要注意到，滞留旅客 量是一个时点数据，时刻在变化。笈牛旅客滞留后，实际的旅客滞癌数量又受到应急管理行为及效 率的影响。 根据Jh州市政府官方公拈的数据以及广卅『火车站关于2008年雨雪冰冻灾害中滞留旅客量的统 计，汇总得出了2008年1月26日至2月4日r无的滞留旅客数量如表I所列 寰1漭■肇窖■ 通过分析以E数据可以发现，滞留旅客毋大致服从均值为283s．标准差为11 45的正态分布(如 图l所示)。 一 *舔 一¨，拍：：3。¨o 一●yL o ～』一一 田l滞口旅客■I女目 一棚一 在本文案例研究中，应急食品为常温牛奶(常温下保质期达1个月以L)．在应急事件中的牛 奶供应对象应该重点为老人、妇女、儿童和体质较为虚弱的人群，而春运客流主要为外出打工群体 和学生群体，因此出滞留旅客数量推导出应急食品需求量时应考虑一个实际需求系数．奉文寨研