酒店组织结构的权变理论分析.pdfVIP

20O7年第4期 哈尔滨商业大学学报 (社会科学版) No．4。20cr7 总第 95期 JOIJIlNAI．OFHARBIN UNIVERSrlY OFCOMMERCE SerialNo．95 [旅游与酒店管理] 酒 店 组 织 结 构 的 权 变 理 论 分 析 李晓英 ，周 力 (大连大学旅游学院，辽宁大连 116622) [摘 要]杰出的组织理论家，如伯恩思和斯托克、伍德沃德、劳伦斯和洛希、汤普森等提出了研究组织的 权变管理的各种模型，根据这些模型分析如何设置酒店组织结构，比较酒店实际组织结构与通过各种模型预 测结果的一致性，分析差异产生的原因，这些都对酒店组织结构的设置有一定借鉴。 [关键词]酒店管理；权变ace；组织结构 [中图分类号]F590．7 [文献标识码]A [文章编号]1671—7112(20cr7)04一O093—03 AnalysisOrganizationalArchitectureofHotelBasedonCon~agencyModels LIXiao—Ying，ZHOU Li (CollegeofTourismMm3agement，I)aLianUniversity，Dalian116622，China) A d：Prominent~,ganizafiontheoristslikeBumsandStalker，Woodward， 龙nceand l，Thompson，havep~ mted’c0n血 即cymodels’for theshldy ot~nizatiom，u81gtheabovementionedmodels，hytodrawfromhtempropositionsaboutthewayweexpecthotelstobeot~nized．Weshall htenexa／~nethehotelot~nizationandfleeotwhatextentitc0Ⅱe8p0lld8wihtourpredictionsbased∞htetheories．Pcesibleexplanatiomwillbeofferedfro dlscxepanciesbetweenpropositionsandobservations． Keywords：hotelmanagement；contingencymodels；oxganizatine architecture 根据权变理论，成功的经济组织必须使其组 首先是顾客的变化，随着旅游和度假的大众化，越 织结构模式与其任务、执行任务的技术及各种环 来越多的人开始使用酒店，酒店也不仅限于为高 境约束相适应。从系统的观点来看，顾客是酒店 端客人服务。此外，现代酒店的客人更易被团体 系统主要的输入环境变量，酒店组织结构高度依 所控制(会议、旅游等团体)，消费观念有趋同之 赖于顾客。 势。因而可以说酒店的主要输入变量更加同质 化。这些变化意味着酒店环境因素的稳定化和可 一 、 酒店组织的环境、技术及任务 预见性的增强。另一个变化是酒店人力成本的提 根据所处发展阶段的不同，酒店类型可划分 高。传统的酒店业是劳动密集型行业，经营高度 为传统酒店与现代酒店。不同类型的酒店所面临 依赖于可获得的廉价劳动力。目前，酒店对劳动 的环境、技术与任务不同，因而，在组织结构上有 人员的支付仍然低于其他行业，但是不断升高的 明显的差异。 人力成本使酒店面临着削减人员的压力。 (一)传统酒店环境、技术及任务