改性淀粉的制备与应用研究进展.pdfVIP

维普资讯 第36卷 第 1期 中 国 皮 革 Vo1．36 No．1 2007年 1月 CHINA LEATHER Jan．2007 改性淀粉 的制备与应用研究进展 李德富 李宏利 林 炜 穆畅道 料 (1．四川大学化工学院，四川 成都610065；2．四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室， 四川 成都 610065) 、 摘 要：综述了各种改性淀粉的概念、制备及研究现状，并对改性淀粉在多个领域的应用研究情况进行 了介绍。 关 键 词：改性淀粉；制备；应用；进展 中图分类号 ．rs52 文献标识码 A 。 Research andApplicationofM odifiedStarch L／De一 ， LIHong—li， LIN Wei， MU Chang—dao (1．SchoolofChemicalEngineering，SichuanUniversity，Chengdu610065，China； 2．TheKeyLaboratoryofLeatherChemistryandEngineeringofM inistryofEducation， Sichu~nUniversity，Chengdu610065，China) Abstract：Thevariousmodifiedstarchesandtheirpreparationtechnologiesarereviewed．Moreover，theapplicationsofmodi． fledstarchesinmanyfieldsarealsosummarized． Keywords：modifiedstarch；preparation；applicationprogress 天然淀粉是由葡萄糖单体缩合而 碱金属氢氧化物或碱土金属氢氧化 1．2．1．1 酸转化淀粉 成 ，分子质量很大，产量丰富。在实际 物)等添加剂，以增强淀粉和合成塑料 酸转化淀粉有湿法、半干法、非水 应用中，由于天然淀粉溶解度小、分散 或天然聚合物的相容性 。 溶剂法、热法等几种生产方法。 性差、不能形成稳定的胶溶体系等性 1．2 化学改性淀粉 (1)湿法 质 ，而需要通过物理、化学或酶法处 理，即淀粉改性，以改变其某些天然性 物理改性淀粉使淀粉具有很多优 将淀粉悬浮于0．5％一10％无机 质 ，增加其性能或引进新特性 ，使之符 良性质，但其化学结构没有受到破坏。 酸溶液 中，在 50℃温度下搅拌数小 时，达到所需黏度后，经碱中和、水洗 、 合生产、生活需要。现在改性淀粉 的 当用物理、化学或酶等方法改变了淀 干燥、粉碎等工序，即可制得改性淀 品种越来越多，用途越来越广，是淀粉 粉的化学结构，所得到的改性淀粉称 粉。在实际生产中常用盐酸或硫酸作 综合利用的新领域。 为化学改性淀粉。化学改性淀粉的种 类繁多，应用广泛 ，比物理改性淀粉有 为改性剂，淀粉乳的浓度控制在40％ 1 各种改性淀粉的概念与研究状况