高NP摩尔比酪蛋白磷酸肽生产工艺及初步分离纯化研究.pdfVIP

霞器科技 ■F∞os‘堰特cE矗雠O薯善emIoL06 一工艺技批 高N／P(摩尔比)酪蛋白磷酸肽 生产工艺及初步分离纯化研究 焦字知，王璋 (江苏食品职业技术学院，淮安223001) 摘要：研究高N／P(摩尔／rL)CPP@生产工艺并对CPP进行了初步的分离纯化。采用纳滤工艺生产所得 G15凝胶层析和HPLC分析结果表明纳滤能透过部分的氨基酸和短肽，从而改善CPP产品质量。 关键词：CPP；膜分离；Sephadex—G15；高效液相 中图分类号：TS201．2 文献标识码：A 文章编号i on and ofCPPwith productionseparation Investigation ratio)