高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸山梨酸和糖精钠.pdfVIP

376 29,No．06 2008,Vot 食品科学 ※分析检测 高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、 山梨酸和糖精钠 程盛华，丁丽，林玲，杨春亮事 (中国热带农业科学院农产品加工研究所，广东湛江 524001) 擅 要：目的：建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的 检测方法。方法：采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。氢氧化钠溶液和硫酸锌 作为沉淀剂，Symmetry 为流动相，二级管阵列检测器进行检测。结果：检测波长选择230nm：样品加标回收率为92．4％～103．O％；苯 甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0．5mg／kg。结论：该方法可用于月饼中防腐剂的检测。 关键词：高效液相色谱法；苯甲酸：山梨酸；糖精钠；月饼 SimultaneousDeterminationofBenzoicAcid，SorbicAcidandSaccharinSodiuminMoonCake