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维生素和矿物质实际添加量的国际调查报告 国际调查显示，在欧洲和北美洲许多国家，猪日粮中维生素和矿物质元素的实际添加量变 异很大，各国建立的各种标准彼此木同，因此维生素和矿物质元素的添加比率在实际应用中 存在很大分歧。这次调查的科学工作团（BSAS）是由英国动物科学协会的成员组成，英国政 府农村事务部（DEFRA）下属的食品和农场部提供支持，以搜集在猪的营养需 方面的最 资料。长期以来由于国际上对猪的维生素和矿物质营养关注较少，因此这次调查受到世界关 注。以 Colin Whitte－more 为领导，由 Close、Hazzledine 和 Cmpbell 3 位博士组成的 调查小组面临这样一个问题：自英国最后一次修订猪的维生素和矿物质元素需 量之后，至 今20 多年一直未再改变，因此需要根据研究的进展建立一个全 的标准。 早在1981 年，英国农业研究理事会（ARC）公布了《猪的营养需要》。很显然，ARC （1981 年版）文献已过时，因为其间将近70％的信息来源于，30 多年前的科研实践，在当今的日 粮配制中已很少使用，大多趋向于使用1998 年由美国国家科学委员会（NRC）公布的《猪的 营养需要》两者推荐值见表 l、表2 表1 ARC(1981)和 NRC （1998）猪日粮矿物质需 量推荐值比较 活体 15～ 活体 50～ 繁殖母猪 50kg 生长猪 150kg 生长 猪 ARC(1981) NRC(1998) ARC(1981) NRC(1998) ARC(1981) NRC(1998) 钙(g) 9 6.0 8 4.5 9 7.5 磷(g) 7 5.0 6 4.0 7 6.0 氯 （g） 1.5 0.8 - 0.8 - 1.2～1.6 钠(g) 1.3 1.0 - 1.0 - 1.5～2.0 钾(g) 2.5 2.3 - 1.7 - 2.0 镁(g) 0.4 0.4 - 0.4 - 0.4 锌(mg) 50 60 50 50 - 50 锰(mg) 16 2 16 2 10 20 铁(mg) 60 60 - 40 - 80 钴(mg) - - - - - - 碘(mg) 0.16 0.14 0.16 0.14 0.50 0.14 硒(mg) 0.16 0.15 0.16 0.15 - 0.15 铜(mg) 4 4.0 4 3.0 - 5.0 氟 NA NA NA NA NA NA 注：ARC 值为每千克配合日粮于物质中的量；NRC 值为每0.9kg 配合日粮于物质中的量；下 同。 表1 和表2 对ARC 和NRC 来源的矿物质和维生素需 分别进行了比较，它们的数据统计基础 不同，其中ARC 水平是以 100％的干物质为基础，而NRC 水平是以90 ％于物质为基础，换 算下来，尽管两者公布相隔17 年之久，这两个标准还是比较接近。 英