当前猪肉市场价格上涨的市场原因与对策.pdfVIP

‘福建论坛·人文社会科学版加07年第8期 当前猪肉市场价格上涨的市场原因与对策 口白暴力 梁泳梅 摘要：猪由作为生活薷需品．特点之一是需求的价格弹性攉小。在市场机制的作用下．猪尚的市场需求 和供给的特征决定了猪肉市场价格必然会产生周期性波动上稚，并最终导致价格总水平的上搬，影响经济稳 定和人们的生活。这个由市场力量自发产生的问题，不能但靠市场来解决，苷须要引进政府的作用，对猪肉迭 类生活必需品加强宏观管理，主要的对策是建立生活菇需品的储备剥度、却1定最高限价，并发挥固有商业系 统的稳定市场功能。 关键词：猪肉价格；上涨；生活必需品；蛛网模型 中囤分类号：P714 文献标识码：A 文章编号：167卜8402(2007)08—0024—05 近期。全国多数省区市的猪肉价格出现了大 一、猪内价格波动上涨的市场原因 幅度的上涨，有些城市的猪肉价格已经达到历史 目前，我国的猪肉价格基本是由市场决定 最高点。例如，北京的猪肉价格比去年翻倍，北京 的，因此，要探究猪肉价格上涨的原因，必须从市 最大的农产品批发市场新发地，5月份的猪肉价 场机制入手，分析猪肉价格运动的规律。 格已经密集出现了14次上涨；5月25日，猪肉价格 (一)猪肉需求的特点与价格上涨的内在趋 达到了17元／公斤的巅峰价位。nJ上海市的猪肉价 势 格也已经刨了历史新高，5月的批发价已经高达 猪肉是人们的饮食生活中不可或缺的食物。 每公斤16元，在部分农工商超市，五花肉价格每 2002年，卫生部、科技部和国家统计局对我国居 公斤单价是29．6元，带皮夹心肉每公斤是25．6元，民的营养与健康状况进行了调查，其调查报告 纯精肉每公斤单价是33元，肉丝、肉片、里脊肉每 《中国居民营养与健康状况调查报告之行为和生 公斤单价是34元。阱广州、武汉、长沙、沈阳、郑州 活方式》表明，猪肉是我国居民消费的主要肉食， 等地。猪肉价格也都达到了历史最高点。栅据农业 占居民食用率的94％{牛羊肉、禽肉及水产品的食 部公布的数据显示，与2006年同期相比，4月份，用频率则比较低。可见，猪肉属于生活必需品的 我国仔猪、活猪和猪肉价格分别上涨了71．3％、 范畴。 45．2％和29．3％。 生活必需品需求的一个最大特点是：在相当 猪肉市场价格的大幅上涨．会对社会经济运 大的范围内，价格的提高或降低不会引起需求量 行的稳定和人民消费生活产生重大的影响，本文 较为明显的变化。即，在相当大的范围内，生活必 将具体分析猪肉市场价格上涨的市场原因，并提 需品对价格的需求弹性值…R小，接近于零。图1 出针对性的对策和建议。 中的需求曲线D表示了这一特点。图中，用P表示 作者简介：白暴力(1”4一)．陕西省西安市人．北京师范大学教授、博士生导师、经济与工商管理学院副院长、当代经济理 论研究中，珏主任；粲泳梅(1981一)，广西玉蚌市人．北京师范夫学经济与工商管理学院2006级博士研究生。 万方数据 福建论坛·人文社会科学版)2007年第8期 供给量由前期商品价格决定；2．在每一期，价格调 价格，用q表示商品的数量，在区间(P1，B)。生活 必需品对价格的需求弹性值18kl，是非弹性的，整使得需求与供给相等。这两个假定与猪肉的生 需求曲线很陡，当价格高于P：时，人们的支付能力 产是非常贴近的。养猪者根据本期的价格，通过 己达到极限状态，无力购买相对不变数量的生活 对未来价格的预期考虑后，确定本期的养殖计 必需品，所以随着价格的提高，人们只能相应地 划，而本期的养殖计划则决定了下一期猪的生产 减少购买数量．因此需求弹性