高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析.pdfVIP

第6期总第174期 农业科技与装备 No．6TotalNo．174 2007年12月 and Dec．2007 AgriculturalScience8LTechnologyEquipment 高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析 黄晓杰1，张春红?，赵增煜2*，赵前程3 (1．辽宁医学院食品科学与工程学院，辽宁锦州121001；2．沈阳农业大学食品学院，沈阳110161； 3．大连水产学院食品学院，辽宁大连116000) 摘要：简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望。 关键词：农产品加工；高直链玉米淀粉；综述；研究现状 中图分类号：TS23 文献标识码：A 文章编号：1674—1161(2007)06—0058—03 and Situationof MaizeStarch Charac