复合菌固态发酵高蛋白饲料添加剂条件的优化.pdfVIP

第 29卷第 2期 郑州牧业工程高等专科学校学报 VoI_29NO．2 2009年 5月 JournalofZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering M av2009 复合菌 固态发酵高蛋 白饲料添加剂条件的优化 卢洪栋，彭爱娟，徐志旭 (郑州牧业工程高等专科学校 质量检测与管理系，河南 郑州 450011) 摘要 ：以黑 曲霉菌 、产朊假丝酵母和枯草芽孢杆菌为出发菌株 ，通过对 固体发酵工艺条件和培养基优化 的研究 ，获得 了一条优化后 的复合菌固态发酵高蛋 白饲料添加剂生产工艺。研究表明以黑曲霉菌、产朊假丝酵母和枯草芽孢杆菌 接人固体 比例为4t3t3．固体接种量 5O％，发酵温度 30℃～32℃，含水量 5O％，发酵初始pH4．6左右，发酵时间50h 为发酵条件，以豆饼粉 85％，(NH．)：SO．0．8％ 。KH：PO。0．2％ 。麸皮 l5 ．硫酸铜和硫酸锰分别加入0．8‰为固 体培养基 ，所产酸性蛋白酶活力最高为 15426u／g，而获得最大酵母菌菌数为 35亿 ．小肽含量为 l2．86 ·粗蛋 白含量 为52．32 的高蛋 白饲料添加剂 。 关键词：复合菌；酸性蛋 白酶 ；小肽 ；固态发酵 中圈分类号：s816．7 文献标识码 ：A 文章编号：1008—3111(2009)02—0003—04 CompositeBacteriaofSolidStateFermentationConditions ofHighProteinFeedAdditiveOptimization． LuHong—dong，PengAi—juan，XuZhi—XU (ZhengzhouCo llegeofAnimalHusbandry VeterinaryEngineering，HennaZhengzh0u4500l1。China) Abstract：ToblackAspergillusandCandidayeastandBacillussubtilisasthestartingstrain，throughthefermentation processtOsolidconditionsandoptimizationofthemedium，itwasanoptimizatointoacompositeofsolidstatefermen- tationofhighproteinfeedadditiveproductionprocess．ResearchshowsthatablackAspergillusandCandidayeastand Bacillussubtilisaccesssolidratioof4：3：3，solidvaccinationof50％。thefermentationtemperature30℃～32℃，Wa- tercontentof50 ．theinitialfermentationpH 4．6About50hfermentationtimeforfermentationconditions，Soybean powdertO85 ，(NH ‘)2SO40．8％，KH2PO10．2 ，wheatbran15 ，coppersulfateandmanganesesulfaterespec— tively0．8‰ tOsolidmedium．itproducedbyamaximum ofproteaseactivity15426u ／g，whileitgotthemaximum numberofyeasttO3．5billion，smallpeptidecontentof12．86A0，thecrudeproteincontentof52．32％ofthehigh proteinfeedadditive． Keywords：compo sitebacteria；Acidprotease!Peptide；So lidstatefermentation 复合菌运用到发酵饲料添加剂中，主要是考虑到 解