打完豆浆，豆渣别扔.pdfVIP

的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀 粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣 丸子 。 炒鸡蛋 ． 豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋 白质利用率， 还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然 0 陈 晨 后加豆渣小火炒匀 ，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒 至熟即可。 榨喜 做煎饼 料 ，其富含膳食纤维 ，有助控制血糖和血脂 ，预 中国农业大学食品科学与营养工