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糖尿病患者对血糖生成指数知识的接受性.pdf
第31卷 卫 生 研 究 Vo1.31 No
2002勺 V,126AM JOURNALOFHYGIENERESEARCH D11 2(102 4h45
文章编号:1000-8020(2002)06-0445-04 ·论 著 ·
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糖尿病患者对血糖生成指数知识的接受性 达能营养中心
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青年科学工作者论坛
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巾国预防庆学科学院背养与食品卫生研究所，北%7. I(X%)50
摘要:为了考察糖尿病患者叶食物血糖生成指数(GI)知识的接受性 选择了72例株尿病病例作为研究
对象。随机分为2组 试验组以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料(GI组);时照组以北京市某医院
公开出版的食物交换份(FEL)为主要教育材料 F〔EI.组〕。采用课堂讲座、个别柑导、电话咨询等方式教育5
个月 观察教育前后研究对象时所搜知识的知晓率、食物选择和血糖变化等。教育5个月后，GI组对GI问
题平均正确回答率由0%提高到92.2%(P0.01),FEI组时FEI问题的平均正确回答率 由6..5%提高到
79.4%(P0.01);在谷类食物的种类及制作方法、水果类、豆类及其制品的选择上，GI组均优于FEL组(P
0.01);GI组空腹血糖(FBG),餐后2h血株(2hPBG)平均各下降了(15.1士21.2)%,(16.2土24.4)%(P均
0.01),FEI组FB(;,2hPBG平均各下降Y(10.6士21.4)%.(15.1士30.1)%(尸均0.01),结果提示，在枯尿病
营养教育中，患者对GI知识的接受性较好，使于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用。
关健词:血株生成指数 枪尿病 择食行为 营养教育 接受性
中图分类号:8587.18459.3 文献标识码:A
Acceptationofglycemicindexasdietaryinstructionfordiabeticpatients
ZhangYinfa,MaZhongliang,YangYuexin,HanJunhua,etal.
InstituteofNutritionandFoodhygiene,C
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