细菌纤维素的制备和应用研究进展陈竞.pdfVIP

22 卷 2 期 维 素 科 学 与 技 术 Vol. 22 No. 2 2014 年6 月 Journal of Cellulose Science and Technology Jun. 2014 文章编号：1004-8405(20 14)02-0058-06 菌纤维素的制备和应用研究进展 竞， 冯 蕾*， 杨新平 （新疆农业科学院微生物应用研究所，新疆 乌鲁木齐 830091） 摘 要：细菌纤维素（Bacterial cellulose，简称BC ）又称微生物纤维素，具有独特超细网状纤维结构、 不含木质素和其他细胞壁成份，吸水性强、高生物兼容性、可降解性等优良特点，日益成为人们关注 的焦点。综述了近年来国内外在细菌纤维素的菌种筛选、碳源优化、发酵工艺方面的研究成果，以及 细菌纤维素在肾透析膜、血管支架、皮肤代用品、化妆品膜、减肥代餐食品等方面的应用。 关键词：细菌纤维素；醋酸杆菌；BC 膜 中图分类号：Q815; TQ352 文献标识码：A 细菌纤维素（Bacterial cellulose，简称BC ）主要是由细菌在细胞外合成的一类高分子碳水化合物，与 天然植物纤维素化学组成非常相似，都是由葡萄糖以-1,4-糖苷键连接而成。由于其独特的合成方式，使 得细菌纤维素具有超细网状纤维结构，质地纯，结晶度高，有很强的吸水性，是一种天然的纳米材料的“海 绵”，并具有良好的生物安全性和可降解性，合成过程温和同时具有强大的成膜特性，BC 膜被形象的比喻 成 “是以无数的细菌为梭子织就的一块无纺布”。以上优势预示着细菌纤维素在许多需要使用精细纤维素 的领域有着不可替代的应用前景，因此细菌纤维素已成为近年来的一个研究热点。 本文综述了近年来国内外在细菌纤维素的菌种筛选、碳源优化、发酵工艺方面的研究成果，以及细菌 纤维素在肾透析膜、血管支架、皮肤代用品、化妆品膜、减肥代餐食品等方面的应用，为我国在这一领域 研究和应用做铺垫。 1 细菌纤维素的制备 1.1 BC 生产菌的分离筛选 目前，已知能够生产纤维素的细菌有许多种，常见的有醋杆菌属（Acetobacter ）、根瘤菌属（Rhizobium ）、 芽孢杆菌属（Bacillus ）、八叠球菌属（Sarcina ）、假单胞菌属（Pseudomonas ）、土壤杆菌属（Agrobacterium ）、 气杆菌属 （Aerobacter ）、无色杆菌属 （Achromobacter ）、固氮菌属 （Azotobacter ）和产碱菌属 （A lcaligenes ） 等。 其中醋酸菌属 （Acetobacter ）中的木醋杆菌（Acetobacter xy lnium ）对原料适应广泛，产纤维素能力强， 环境友好，因此被普遍用于科研和生产。但由于其在静态培养时常于液面形成一层柔韧透明菌膜，于是在 收稿日期：20 14-01-02 基金项目：国家自然科学基金项目 ）；新疆维吾尔自治区重大专项 （201130104）；新疆维吾尔自治区高技术研究 发展计划项目 （20 1010104 ）。 作者简介：陈 竞 （1981~），男，新疆乌鲁木齐人，硕士研究生；研究方向：生物质能源综合利用。 通讯作者：冯 蕾（1967~ ），女，博士；研究方向：生物质能源。fl_xj 03@ 2 期 陈 竞等：细菌纤维素的制备和应用研究 状 59 机械搅拌发酵罐中动态培养时，常产生皮革样絮状物滞留在发酵罐内盘管、挡板、搅拌桨叶的死角部位的 象，脱落后容易造成排料阀堵塞。 为了高产高效获得 BC ，研究人员尝试用各种诱变方法或通过基因工程技术，导入功能基因从而对菌 株进行改造，BC 产量可提升到原始菌株的4 倍。但由于后续应用领域不同，有时最高产的菌株未必是最 合适的生产菌，因此还应结合菌株其他发酵特性的不同，进行综合评价。故而结合底物特性、生产形式、 应用目的等特点筛选出最适合的本土化菌种，是实 BC 商品化、实用化的 一步。以下介绍近年来学者 们就本土化菌种方面做出的一些研究