生化 04 维生素10-10-10.ppt

中国居民膳食维生素B2推荐摄入量（mg/d） 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP ，烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。 在人体内以辅酶Ⅰ又称烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）或辅酶Ⅱ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸酯（NADP+）形式作为脱氢酶的辅酶而起到递氢体的作用。 维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏维生素B6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。 维生素B6在肝脏、谷粒、肉、鱼中含量较多。 人类维生素K的来源有二方面： 　　一方面从肠道细菌合成，主要是K2，占50～60%。维生素K在回肠内吸收，细菌必须在回肠内合成，才能为人体所利用，有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长，影响维生素K的摄入。 　　另一方面从食物中来，主要是K1，占40～50%，绿叶蔬菜含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。 缺乏症： 儿童及幼龄动物发育不良。 消化道上皮组织细胞失常。 造血器官功能失常，不能正常产生红血细胞，导致恶性贫血。 维生素B12和B12辅酶 维