纤维素的分子结构.pptVIP

第一节 纤维素分子结构 元素分析：精制棉花纤维素进行化学分析，测得纤维素的元素组成为：C：44.0％，H；6.2％，O：49.4％，分子式（ C6H10O5）n 2、纤维素大分子的结构特点 ① 由D-葡萄糖基（即失水葡萄糖）组成，分子式（C6H10O5）n 问题： n = ？ 四、植物纤维素的生物合成 生物合成的过程： 1、细胞壁中聚合物母体的形成 2、纤维素大分子的生物合成 3、细胞壁中聚合物的聚集 * * 第三章 纤维素及其衍生物 纤维素的定义： 学术上：常温下不溶于水、稀酸、稀碱的D-葡萄糖基以β-1,4苷键联接起来的链状高分子化合物 工业上：植物原料经过特定的纤维化工程所得到的剩余物——纸浆 一、纤维素的化学结构 1、决定纤维素化学结构的过程 强酸水解：得到近于理论得率的葡萄糖 ——基本结构单元为葡萄糖 醋酸分解纤维素：得到理论量约40%的八乙酰基纤维素二糖，皂化脱去乙酰基得到纤维素二糖 缓和条件下水解：得到3~7个D-葡萄糖构成的低聚糖， β-苷键相连 甲基化、彻底水解： 2，3，6 – 三 – O – 甲基 – D – 葡萄糖 2，3，4，6 – 四 – O – 甲基 – D – 葡萄糖 D-葡萄糖在水溶液中存在开链式和氧环式的动态平衡 ② 大分子一端为非还原性端基，一端为非还原性端基，开环形成醛基。整个大分子具有极性并有方向性。 、