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抗氧化活性肽的研究进展.pdf
广西科学 ， （）：
ＧｕａｎｘｉＳｃｉｅｎｃｅｓ２０１５２２１ ６０ ６４
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抗氧化活性肽的研究进展
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（ 广西科学院，非粮生物质酶解国家重点实验室，国家非粮生物质能源工程技术研究中心，广西
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生物质产业化工程院，广西生物质炼制重点实验室，广西南宁 ； 广西大学化学化工学
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院，广西南宁 ５３０００４）
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１．ＧｕａｎｘｉＡｃａｄｅｍ ｏｆＳｃｉｅｎｃｅＳｔａｔｅＫｅＬａｂｏｒａｔｏｒｏｆＮｏｎｆｏｏｄＢｉｏｍａｓｓａｎｄＥｎｚｍｅＴｅｃｈ
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ｎｏｌｏ ＮａｔｉｏｎａｌＥｎｉｎｅｅｒｉｎ ＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｆｏｒＮｏｎｆｏｏｄＢｉｏｒｅｆｉｎｅｒ ＧｕａｎｘｉＢｉｏｍａｓｓＩｎ
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ｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎＥｎｉｎｅｅｒｉｎ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅＧｕａｎｘｉＫｅ Ｌａｂｏｒａｔｏｒ ｏｆＢｉｏｒｅｆｉｎｅｒ Ｎａｎｎｉｎ Ｇｕａｎ
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摘要：研究表明，不少疾病的起因与自由基有关，而抗氧化活性肽可有效清除体内过剩的活性氧自由基，保护细
胞和线粒体的正常结构和功能，在预
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