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第四屆「塱原收成節」 新聞稿 2011年1月16日 為回復昔日的水田耕種及建立更多不同類型的濕地生境以吸引雀鳥，長春社和香港觀鳥會在五年前將原本已「絕跡香港」多時的慈菇、馬蹄和水稻等水耕農作物再次引入。長春社和香港觀鳥會在本星期日舉辦第四屆「塱原收成節」，今年收成節延長至一連兩個星期日在塱原濕地舉行，除了「馬蹄王」、「慈菇王」和「蓮藕王」比賽外，現場更設有自摘西洋菜、農產品試食及售賣、磨穀體驗、生態導賞、展覽等活動，參加者更可以嘗試用泥土堆砌土窯，來個古法土窯烤蕃薯。在嚴寒天氣下，吃著剛出「窯」熱烘烘的烤蕃薯，確實風味十足。 自2005年開始，長春社和香港觀鳥會得到環境及自然保育基金資助，在塱原展開自然保育管理計劃，當中的濕地管理工作包括種植不同的淡水農作物，如慈菇、馬蹄和稻米等，以及建立和維持不同類型的濕地生境。2010年秋天，管理計劃種植的稻米田，不但吸引了二十多隻國際瀕危的黃胸鵐（俗名禾花雀）到訪塱原，更於為塱原增添三個新紀錄，即鳳頭鵐、燕雀和栗腹文鳥，另外還有香港較罕見的田鵐、黃眉鵐、中華攀雀、雲雀等雀鳥，使塱原錄得的鳥種數量增至261種，較管理前增加兩成，成績實在令人振奮。另外，雀鳥數量也較管理前上升近三成，證明濕地管理工作成效顯著。 除了收成節外，管理計劃亦有舉辦生態導賞、夜訪塱原等活動，長春社和香港觀鳥會希望透過這些教育活動，令更多公眾認識塱原、了解大自然可愛之處，希望更多巿民參與環境保育。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 如有任何查詢，歡迎與香港觀鳥會羅偉仁先生(電話：9309 6764) 或長春社戚曉麗小姐(電話：9102 0425) 聯絡。 補充資料： (1) 「塱原自然保育管理計劃」簡介 「塱原自然保育管理計劃」旨在與塱原各持份者合力推動塱原農耕式濕地的保育工作，提升塱原整體的生態價值；除了物種及生境監察和研究外，計劃同時致力向外推廣塱原，舉辦各項教育活動及出版，令更多的市民認識生態保育的重要性。 由環境及自然保育基金資助 合共與23名農友合作，管理超過100萬呎的農地 管理期間錄得兩個香港新紀錄和43個塱原新紀錄，品種數量較管理前增加兩成，而雀鳥數量亦上升近三成。 錄得10種兩棲類動物，佔全港兩棲類品種約42% 2010年3月展開第三期管理計劃，以延續計劃效益 (2) 慈菇和馬蹄在香港的農業曾經流行一時，但到八十年代，因成本效益問題逐漸被其他農作物取代，直至近年差不多在香港農地絕跡。 慈菇小檔案 慈菇，學名 (Sagittaria sagittifolia)，屬澤瀉科多年生草本植物，葉片大而呈箭形，葉柄肥大，花瓣白色，但很少結果，主要靠地下球莖作無性繁殖，這就是食用部份。慈菇原產自中國，古代已當作蔬菜，在日本、台灣亦有少量種植。 慈菇的球莖有圓形、扁圓形和卵形等，外皮光滑呈白色，有部份品種外皮呈青色或藍色。慈菇含豐富澱粉質，在本草綱目中記載，慈菇具解百毒、退火之功效。 馬蹄小檔案 馬蹄，學名 (Eleocharis dulcis)，又名荸薺，屬莎草科多年生挺水植物，葉退化僅剩葉鞘，水面所見的是稈部，花穗長在稈部頂端，而食用部份則是它的地下球莖。食用馬蹄是由野生馬蹄改良而成的栽培變種，球莖較野生馬蹄膨大。在中國和台灣，馬蹄栽培的歷史可能超過一千年。 馬蹄的外皮紫黑，內裏肉質潔白，清甜爽口，含有豐富的澱粉質。在中藥角度，馬蹄具清熱降火、生津補肺、補中益氣之功效，常用於不同菜式之中。 請注意: 圖片知識產權屬攝影者所有，提供的圖片只能用於是次的報導； 2. ??請勿把圖片儲存或轉載於任何地方，包括　貴機構的圖片庫； 3.?? 圖片用完後請立即刪除這些圖片檔案； 4.?? 請以附上的方式鳴謝攝影者 (如: 攝影: Sam Chan/香港觀鳥會)。 5.?? 如有任何疑問，請與長春社(電話: 2272 0311 9102 0425) 香港觀鳥會 (電話: 2377 4387 9309 6764) 聯絡。 **如需要當天活動照片，請聯絡長春社戚小姐 (2272 0311 / 檔案名稱 Caption 鳴謝 chinese_arrow_head.jpg 慈菇 長春社及香港觀鳥會 water_chestnut.jpg 馬蹄 長春社及香港觀鳥會 Crested_Bunting_Sam_Chan.jpg 因城巿發展和稻米種植沒落而令鳳頭鵐在香港數量大跌，去年在塱原發現兩隻鳳頭鵐，反映管理漸趨成熟，進一步肯定濕地管理的重要。 Sam Chan/香港觀鳥會 Rice_Bird_Sa