动物源性食品中大环内酯类抗生素残留分析方法.pdfVIP

广东农业科学2009年第6期 181 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留分析方法 李向丽1，谭贵良2，江迎鸿2，刘矗2 (1．中山火炬职业技术学院生物医药系，广东，中山528436； 2．中山市质量计景监督检测所，广东，中山528403) 摘要：大环内酯类抗生素(MALs)是畜禽、水产养殖业中广泛使用的一类抗生素。由于这类抗生素被大量或超量使用． 目前在许多动物源性食品中均能检测到该类物质的存在。主要对当前动物源性食品中MALs残留分析过程中样品前处理 和检测方法进行了综述。 关键词：大环内酯类抗生素；残留；动物源性食品；分析 中图分类号：X51文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2009)06—0181—03 ofmacrolideantibioticsresiduesin food Analysis LI Ya02 Xiang-lil，TANGui-lian92，JIANGYing-hon酽，LIU Torch (1．DepartmentofBiomedicine，ZhongshanTechnologyCo盯ege，Zlwngshan528436，China；2。ZhongshanSupervision Institute Testing ofQualityMetrology,Zhongshan528403．China) Abstract：Macrolidesarea ofantibioticsthathavebeen usedinlivestockand and group widely poultryAquaticproduct been detectedinallkindsoffood were and practices．Macrolideantibiotics(MALs)have matrices，since already they widely used．Thisis onareviewof of themethodsofextractionand as excessively paperfocusing analysisMALs，including clean-up wellasdeterminationinanimal-derivedfoods． technologies words：Macrolide Key antibiotics；residues；animal-derivedfoods；analysis 大环内酯类抗生素(macrolideantibiotics，MALs)品，可能造成人体肠道细菌菌群失调。和其他兽药一样， 是由放线杆菌或小单孢菌产生的一类抗生素。近年来。 大环内酯类药物在动物源性食品中的残留监测与控制已 该类药物被广泛应用于畜禽、水产养殖业中。已成为全 受到许多国家包括我国政府的高度重视。本文主要对 世界需求量和销售速度增长最快的抗生素之一。由于 MALs残留分析中样品前处理和检测方法进行了综述。 MALs具有广谱抗菌作用，可抵抗革兰氏阳性菌、支原 1 样品前处理方法 体菌属和部分革兰氏阴性菌，因此被广泛应用于治疗 猪、牛、羊、虾及家