高产赤藓糖醇菌株RHUVL4F9发酵条件的优化.pdfVIP

高产赤藓糖醇菌株RH·UV—L4一F9发酵条件的优化。 陈海燕，刘俊梅，王玉华，胡耀辉 (吉林农业大学食品工程学院，吉林跃春，130118) 摘要 以高产赤藓耱醇菌株RH—uv-L4一F9为研究对泉，栗用生物统计方法分别对该菌株的发酵培养基和培 养条件进行优化。发酵培养基最佳配比为葡萄糖30％，酵母膏0．5％．脲1％，Mgso‘O．05“；最适发酵条件为 r／min。最适条件下赤藓糖醇产量为157．4mg／mL。 34℃，初始pH值6．o，摇床转数180 关键词 高渗假丝酵母．发酵条件，赤藓糖醇 随着人们对功能性糖醇认识的不断深入，赤藓糖 和(NH。)2S04。 醇需求量急剧上升口]。赤藓糖醇多采用耐高渗酵母 发酵而成，利用微生物发酵生产正成为研究的热 NaCl、Kcl分别加入培养基，检测赤藓糖醇产量。 点”。笔者利用从自然界分离筛选得到的产赤藓糖 1．2．2发酵工艺参数的优化 醇的耐高渗假丝酵母为出发菌株，对高渗假丝酵母菌 对菌株RH—