中图版生物选修1第一节《 .酶的制备及活力测定》word学案.doc

第一节 酶的制备及活力测定 【课标要求】 研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。 【知识梳理】 背景知识 1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为________。 1、生物细胞产生的酶 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为________。 1、提取胞内酶，需要破碎________，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2、提取酶的方法 使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成________。 2、提取胞外酶，可直接从________________________中提取。 在酶的提取过程中，________、________等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的________。[来源:Z,xx,k.Com] （1）定义：通常以单位时间内________或者单位时间内________ 3、酶的活力 （2）测定方法：________和________ [来源:学§科§网Z§X§X§K]°C处理？答：保证酶在________温度下充分发生反应。 4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性________，从而使反应减慢或停止。 5、测定吸光值：用分光光度计在波长________处进行比色。 6、绘制标准曲线 7、结果分析：（1）从标准曲线中查出________。 （2）计算淀粉酶的活力。 探究活动： 1、制备过氧化氢酶粗酶液 以新鲜________、________________为材料经过粉碎、研磨、离心，取________即可得到过氧化氢酶粗酶液。 2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力 在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成________色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰，通过测定________可以计算出过氧化氢酶的活力。[来源:学科网][来源:Zxxk.Com][来源:Z|xx|k.Com]在温度影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时，活性受温度影响比高于最适温度时的小。[来源:学科网ZXXK][来源:Z。xx。k.Com]1. （2005年全国高考题）将小麦种子分别置于200C和300C培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等 量的提取液和蒸馏水，450C水浴保温5分钟，立即在3支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（ D ） A、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 [来源:学*科*网]）[来源:学科网ZXXK] C、酶反应生成物量与时间的关系[来源:Zxxk.Com] 时间 生成物量 70℃ 60℃ 20℃ 50℃ 30℃ 40℃