新人教版生物选修1课题2《.探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》word教案.docVIP

课题：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 教学目标： 说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 教学重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 教学难点：实验过程中各种变量的控制。 教学过程： 问题探讨，引入新课：当你自己动手洗衣服的时候，会发现衣服上油渍、汗渍或者血渍非常难洗，你是如何解决这个难题的呢？你是否知道加酶洗衣粉，它与普通洗衣粉相比有什么优点呢？据我所知,加酶洗衣粉能更好的清除顽渍,这又是为什么呢？学生讨论，带着这些问题提出本课题——了解加酶洗衣粉，探讨它所适宜的条件。 新课教学： 1、基础知识 1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。 〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ 1．2．影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。 〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将