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维普资讯 2007年 第 l7卷 第6期 塑料包装 13 PET瓶在我国啤酒工业中的应用及市场前景 王异静 韩兴林 王旭亮 (中国食品发酵工业研究院) 摘 要 PET瓶是啤酒包装开发中最为热门的材料之一，已在许多国家上市流通，潜 力巨大。在过去的短短数十年间，PET以极其显著的速率在增长，如今 已经占有啤酒 和软饮料包装的40％。我国是啤酒生产大国，而且有着巨大的市场潜力，随着啤酒消 费量的快速增加，必将推动PET啤酒瓶的快速发展。本文主要介绍了PET瓶的发展 历程、特点、储存中对啤酒质量的影响，同时对市场前景进行了预测。 关键词 PET啤酒瓶 啤酒包装 风味物质 市场潜力 PET瓶是啤酒包装开发中最为热 门的材 一 、 PET啤酒瓶的发展历程及主要 料之一，具有耐高温性、高抗冲击性、高抗压 特点 强度、高透明度、高洁净度 、运输方便、可回收 PET啤酒瓶的出现是在PET材料广泛应 利用等优点 ，及 良好的加工性、成型性、物理 用于饮料业之后，随着PET技术的进步和啤 及化学稳定性，已在许多国家上市流通，潜力 酒业的迅速发展，玻璃瓶装啤酒安全问题越 巨大。在过去的短短数十年间，PET以极其显 来越受到重视，在大型集会场所玻璃瓶啤酒 著的速率在增长，如今已经占有啤酒和软饮 遭到限制的情况下出现的。 料包装的40％(图 1)。全球著名的饮料业研究 二十世纪8O年代普通 PET啤酒瓶在 日 公司 Canadean有限责任公司统计的数据表 本已经出现，当时主要用于小型宴会，规格为 明，2000年到2006年软饮料和啤酒增加量的 1—3升，但是由于隔氧性的问题，在上市后 85％是用PET来包装的。 4、5年内就被淘汰。 1996年澳大利亚富士达集团率先推出了 塑料瓶装啤酒。 进入 2O世纪9O年代后期，各种阻透 、提 高耐热性的新材料、新工艺包括含阻透层的 PET多层复合技术、PET表面涂覆技术 、PET 共混合金化技术以及开发高阻透性PEN材料 得到长足发展。从理化性能如高温巴氏杀菌 维普资讯 14 塑料包装 2007年 第 l7卷 第6期 测试、阻氧性、密封性能、垂直载压和灌装压 行业得到广泛应用，将会彻底解决玻璃啤酒 力上基本满足啤酒包装的需求。 瓶的爆瓶问题。 2001年，随着嘉士伯等国际啤酒集团采