四川红花种子与油的化学与药理研究.pdfVIP

民族植物学和药用植物 四Il l红花神子和油的化学与药理研究 tinctorius 000多年的栽培历史uJ。 红花(CarthamusZinn)为菊科植物。红花在我国已有2 现在我国有20多个省、市、自治区种植，以新疆、甘肃、四川、河南较多。红花的花为活血化瘀、 通经止痛的常用中药，种子也可人药，有活血解毒之功用。红花种子为瘦果。目前大多省区除 以花作药用及提取色素外，对红花籽的利用还不多。四川红花较著名，早在清朝就有记载：据 四川省简阳《县志》记载：“清乾隆时，卅(简阳)产红花最盛，远商云集，甲于河南、川北等处…… 卅花染采，鲜艳异常。”四川省土产系统是经营红花籽业务较早的单位。为了降低栽培红花的 l ft：花种子与油的化学和药理进行研究。 生产成本，开展红花综合利用的研究，很有必要对四Ji 1红花的植物形态 红花是一年或二年生的草本植物，高约1m，茎直立，上部多分枝。叶互生，卵圆形或披 针形，长4～12cm，宽1～3cm，先端尖，边缘有不规则锯齿，齿端有刺，基部窄或圆形，微抱 茎，上部叶渐小，或苞片状围绕头状花序。头状花序直径3～4cm，排成伞房状；总苞近球 形，总苞片多层；全为筒状花，呈橘红、淡黄、深黄等色。瘦果白色或灰色，多椭圆形或倒卵 形，长约5mm，基部稍歪斜，有4棱，无冠毛。叶有刺为有刺红花，叶无刺为无刺红花。 2 四川红花籽的化学分析 2．1红花籽油理化常数的分析 按东北油脂植物及油脂成分测定法‘2|，测定红花籽含油率为20．os％～20．79％。析光 8～1．485 1～o．924 率(ND20)1．4654，比重(dt40)0．9169，皂化值189．1～203．75，酸值 3．66～8．02，碘值142．30～149．07(表1)。 表1 四川红花籽油理化常数的分析表 植物资源开发和利用 2．2 四川红花籽油脂肪酸的组成测定 红花籽油脂肪酸的成分有8种(表2)：即肉豆蔻酸0．8151％，棕榈酸5．29％～6．8％， 8％，硬脂酸2．4726％～2．900％，油酸12．1868％～13．79％，亚油酸 棕榈油酸0．016 77．4％---78．754％，亚麻酸0．4755％，花生烯酸0．0184％，其中以亚油酸含量最高，而油酸 次之，再其次是棕榈酸。 表2四川红花籽油脂肪酸的组成表(％) 测定单位：※江苏省植物所※※成都科技大※※※中国预防医科院 2．2氨基酸的分析[3] 四川红花籽粕中含19种氨基酸(表3)，其中人体必需的氨基酸(色氨酸未测定)有亮氨 0．47％，组氨酸0．41％，蛋氨酸0．17％。这8种必需氨基酸，人体本身不能合成，只能从食 物中吸收。 表3四川红花籽粕氨基酸的分析 必需氨基酸(％) 非必需氨基酸(％) 亮氨酸 1．07 谷氨酸 2．99 异亮氨酸0．57 天冬氨酸 1．45 缬氨酸0．86 精氨酸 1．90 苯阿氨酸0．68 甘氨酸 o．82 赖氨酸0．52 丝氨酸0．68 苏氨酸0．47 丙氨酸0．77 组氨酸0．41 脯氨酸0．57 蛋氨酸0．17