大蒜素在动物生产中应用及其稳定性研究.pdfVIP

新型瘦莆研发及幕凶工程疫苗应用研讨会 大蒜素在动物生产r1一的应用及其稳定性的研究 关荣发许椁荣 (浙江大学动物分子营养试验室，浙汀杭州310029) 中图分类号：s816．7 文献标识码：A 文章编号：1004一0084《2002)04—37一03 大蒜素《Alli讯dum)又名大蒜新素，化学名为二黄雪泉等(2000)试验表明：大蒜素能提高仔猪日 烯丙基三硫化物，是从大蒜的球形鳞茎中提取出 增重8．35％，降低料重比7．14％。 来的一种挥发性油状物。大蒜素具有杀菌、促进 李焕友等(2000)报道，猪采食大蒜素后，使 生长、调味诱食等多种功能，现已在养殖业中得 肠道中的有害菌落减少，从而提高了猪的健康水 到广泛应用，但大蒜素性能较不稳定，在外界条 平，促进猪生长发育及提高饲料利用率。用杜× 件影响下，大蒜素的颜色易加深甚至变得粘稠， 长x大三元仔猪做试验，加喂大蒜素，提高仔猪 其生物学功能和饲用功效也随着降低。本文就大 日增重2．2％，提高饲料利用率11．7％，仔猪腹 蒜素在养殖业中的应用及其稳定性作一综述。 泻率降到O．34％。任培桃(1997)报道，在生长肥 l 大蒜素在动物生产中的应用 育猪饲料中添加5％大蒜素，猪食欲增强，增重提 1．1 大蒜素在养鸡生产巾的应用 高5％以上。 鸡饲料中添加大蒜素，能显著增加采食量， 1．3 大蒜素在水产养殖中的应用 1．3．1 提高生产性能。贾卫斌等(1997)在AA商品肉鸡中 增进食欲，提高采食量和摄饵搴 添加大蒜素，可提高饲料报酬5．16％，提高增重 大量试验证明，鱼类较喜欢大蒜素的气味。 7．54％。郊诚等(1998)试验证明：饲料中添加大 蒜素使肉鸡平均增重提高了8．7％，耗料减少 8．3cm的泥鳅和平均体长6．3c矗的鲫鱼，均有较 5％，成活率达到98．5％。何瑞国等‘1997)在肉鸡强的诱食作用。傅同禄等(1990)在草鱼、鲫鱼混 养试验中，在饵料中添加1％的大蒜素，经过3个 饲料中添加50～100mg／妇的大蒜素，l～35目龄 肉鸡日增重可提高7．12％一8．9％，饲料报酬提高月的养殖，草鱼、鲫鱼的摄饵率普遍提高。在罗 2．7％一3．9％。大蒜素能提高蛋鸡的产蛋率，改非鱼饵料中加入50m异／k大蒜素，经45天的喂 善鸡蛋的品质，提高饲料报酬。黄玉德(1996)试养，发现大蒜素有强烈的诱食作用，罗非鱼表现 验证明：在蛋鸡饲料中添加大蒜素，平均提高产 喜食，摄饵速度快。 蛋量11．36％，产蛋总重提高了12．50％，科蛋比1．3．2 提高增重率，降低饵料系数 减少了6．9l％。柏松等(1997)研究表明：大蒜素贾卫斌等(1997，1999)在鲫鱼饵料中，添加 使蛋鸡产蛋率提高了5．3％，死淘率降低 100mg／k大蒜素，增重提高了13．3％，饵料报酬 1．75％，料蛋比减少了6．93％。李建民等(2001)提高了5．5％，经济效益提高了15％一25％。王 试验表明：在种鸡日粮中添加适量的大蒜素能够 文斌等(1999)在草鱼饵料中添加大蒜素，使饵料 提高种鸡的采食量，显著提高产蛋率、饲料报 系数达到1．75。傅同禄等(1990)在饵料中添加 酬，而对种蛋的孵化性能没有显著影响。 一 二l％的大蒜渣，对草鱼、鲤鱼进行混养，经3个月 1．2 大蒜素在养猪生产中的应用 的饲养，发现其饵料系数降低2．35％。胡世杰等 人蒜素可增强猪的免疫力、提高成活率、促 (19”)添加5％的人蒜进行网箱养殖鲤鱼，试验箱 进增重，提高猪对饲料的消化利用率。徐建荣等 鲤鱼的日增重较对照组高O．229，产量较对照组提 (2001)试验表明，大蒜素