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中国发酵工业协会第四届会员代表大会论文暨项目汇编 会议论文 谷氨酸浓缩连续等电四步法提取新工艺 束松坡凡晓峰黄国营杨新尚 (北京坡华生化技术(工程)有限公司) 【摘要】随着环保立法和环保观念的转变，环保节能的新技术不断得到应用。坡华公司 致力于谷氨酸浓缩连续等电变晶提取工艺的研究推广，在积累多年实践的基础上，研究出 “四步法提取新工艺”，在此阐述其工艺路线，探讨工艺及设备的技术创新以及与“全母液离 交工艺”的成本对比，目的是进一步完善谷氨酸提取新工艺，服务行业技术进步，以实现“减 少消耗、减少污染，提高品质、提高效益”之目的。 【关键词】四步法工艺消耗污染品质成本低效益。 一、前言 使产品质量实现最好；使生产成本降的更低：使 味精行业的发展来到了“绿色、低耗、环保、 企业效益得到更好。 高效”新的历史时期，环保问题成为影响企业发 这个融合、完善、创新的谷氨酸提取新工艺 展的关键。谷氨酸生产工艺讲究从源头控制污染 是全行业都在努力探索研究的课题。 的技术就成为最好的环保课题。 为此，本公司根据在一些工程中不断的实践 坡华公司一直积极推行体现“环保要求”的 和总结，找出不足，努力创新和提高，不断完善 “浓缩连续等电变晶提取工艺”，极力倡导“淘汰 谷氨酸提取新技术，总结提出了“谷氨酸四步法 全母液离交工艺”，最大目的是从源头上解决废 提取新工艺路线”，供您参考。 水产生，在行业已收到了一些效果，行业新建、 二、“谷氨酸四步法提取新工艺”的概念 改造应用这个工艺的企业基本都是我们的合作 “谷氨酸四步法提取新工艺”概括的说是有 单位，这些企业的技术工作做的都很好。 四步工艺之组合，即：第一步：浓缩连续等电+ 目前看，“浓缩连续等电变晶提取工艺”依然 第二步：转晶洗晶+．第三步：分离蛋白+第 存在努力的进步空间。 四步：“小离交”：包含完整工艺中的融合创新等。 通过几年来的实践、探索，对新老工艺进行 1、第一步：浓缩连续等电，就是发酵液浓 的大胆融合和开拓创新，积累了足够的实践依 缩后进行以活性晶种为起头的以酸碱度控制手 据，确立了一个比较完善的工艺路线。这个路线 段德连续等电结晶过程，此结晶仍是讲究高纯度 既继续积极推行体现“环保特点”的“浓缩连续等 的Q．晶形。 电变晶提取工艺”，也不全面淘汰“离交工艺”， 2、第二步：转晶、洗晶，就是为了提高谷 而是让两者融合，并在融合中有所创新和提高： 氨酸纯度和品质，以温度控制的手段使谷氨酸由 使提取收率指标达到更好；使离交洗柱子用水降 Q．晶形转化为B．晶形，并进行2次以上的洗晶 到最低，不排或少排废水：使生产效率提到更高； 分离。 ·223· 会议论文 中国发酵工业协会第四届会员代表大会论文暨项目汇编 3、第三步：分离蛋白和旋流沉淀，就是把 92％左右，完成了绝大部分谷氨酸的结晶回收， 连续等电结晶分离出的一次母液以电荷絮凝的 这项技术远远高于全母液离交工艺第一步等点 手段提出菌体蛋白，同时把清夜用专门设计的液 工艺的提取收率。 态旋流器是母液中结晶谷氨酸连续快速沉淀而