花生四烯酸的功能、吸收和代谢.pdfVIP

第六章 营养与饲料研制技术 219 幼体的生长发育和变态率又有所不同，我单位引进的微球藻对幼体的发育、成活率及变态 率和扁藻相差不多，是一种较好的饵料，其他种类的微球藻相对较差一些。 小球藻也属绿藻门、绿藻纲。但投喂效果较差。 以上是方斑东风螺人工育苗中常用的几种单细胞饵料，在大规模生产中一般多用复合 饵料。如：用湛江叉鞭金藻和角毛藻混投较投喂单一饵料好；微球藻和硅藻混投也较单 一。在面盘幼体后期出现水管足时投喂单胞藻和人工饵料对变态后稚螺的成活率能有更大 提高；在方斑东风螺的人工育苗整个过程中，投喂单胞藻和添加剂相结合，较单用单胞藻 好，添加剂和人工饵料的应用作者在后文中有详述。 此外，海水的水质对方斑东风螺的人工育苗和工厂化养殖的变态时间、变态率和成活 率有较大影响。如在海南省的西线地区变态时间在水温27℃时8—12d，而东线地区为 10～18 d；同一育苗场第一年育苗较第二、三年育苗变态时间短，具体原因还有待进一步 探讨。 王国福 曾关琼邢芳柳刘天秘 (海南省水产研究所海口) 第三节 花生四烯酸的功能、吸收与代谢 花生四烯酸的作用越来越受注目，成为目前研究的热点之一。因之是一种多不饱和脂 肪酸和重要的生物活性物质，在人和动物体内具有多种显著的生理功能，在水产养殖中也 发挥重要的作用。 AA是n一6多不饱和脂肪酸，所谓11—6指从脂肪酸分子的甲基算起，第一个不饱和 双键的碳原子在碳链中第6个位置上。AA的系统命名是全顺一5，8，11，14一二十 式c20H，20：，结构式如图1所示。 o 图1花生四烯酸的结构(朱法科，2004) 333．50lg／100 nm。 g，紫外吸收峰257、268、315 本研究总结AA研究的最新成果，在概述AA生理功能和吸收的基础上，重点综述 从的代谢，以服务于深入研究AA的代谢机理与生理作用机制，并用之指导实践，更好 更有效地发挥AA在人和动物中特别是水产养殖中的作用。 海水健康养殖与水产品质量安全 一、AA的生理功能 AA在人和动物包括水产动物中的生理作用是重要的和多样的。 (一)促进鱼类的存活、生长及提高逆境抗性 鱼的研究发现的。他们观察到，饲料中含1％AA有利于幼鱼的生长；当AA的含量提高 到1．8％时能够提高幼鱼的存活率。用含AA作为唯一高度不饱和脂肪酸的饲料饲养大菱 鲆，比含有二十二碳六烯酸(docosahexaenoic et et al，1994；Bell noic，EPA)或只含DHA的饲料提高鱼的生长和存活率更显著(Castell al，1995)。 但是，AA促进鱼类生长和存活的原理还不清楚。哺乳动物实验表明，AA衍生物前 列腺素E：(prostaglandE：，PGE：)能够抑制肌原纤维的形成、刺激蛋白质的降解；而另 一衍生物前列腺素F2a(PGF2a)的作用正好相反。由此推测，可能是由于从在鱼体内 代谢改变PGE：和PGF2a的比例而促进鱼的生长和存活(Palmer，1990)。 颊鱼幼鱼，然后将其转移到新的生存环境，发现乌颊鱼幼鱼能抵抗环境改变对其产生的不 利影响。进一步的研究发现，环境改变前投喂AA的鱼比环境改变后投喂AA的鱼更能有 效地抵抗环境改变所产生的不利影响。这是由于乌颊鱼幼鱼能够将AA合成细胞膜磷脂， 外界环境改变刺激其产生相应的激素来激活细胞膜磷脂酶PLA：，进而迅速地激发一系列 etal，2001b)。 激能力，却不能改变其对于慢性刺激的抗性(Koven (二)提高卵、精子的质量，促进鱼苗繁殖 从对鱼类繁殖的影响，首先是在欧洲海鲈种鱼中