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化 与 工 业 Vat．27
第27卷增刊 林 产 学 Supplement
2007年10月 and of Products Oct．2007
Forest
ChemistryIndustry
毛杨梅树皮提取物抗氧化及清除
自由基活性初步研究
陈笳鸿，汪咏梅，吴冬梅，吴在嵩
(中国林业科学研究院林产化学工业研究所；国家林业局林产化学工程
重点开放性蜜验室，江苏南京210042)
摘要： 毛杨梅树皮提取物中的主要成分为局部掊酰化的聚原翠雀定，具有比原花青定抗氧化活
性更强的化学结构特征。本研究以水为提取剂，通过强化提取、絮凝沉降、溶剂萃取、吸附分离等手
。Hu、Jm巾ong
段从树皮中提取分离得到产物．并经花邑索反应定性和IR谱图鍪刺。用凝胶渗透色谱击(GPC)和
蒸汽渗透压法(VPO)测定产物的相对分子质量(M，)厦其分布，产物中95％以上组分的数均相对分子质量(肘。)为
I
功能斟定结果表明，目标产物能明显抑制油脂过氧化；络夸Fe2+金属离子能力为181mg／g；1mg目标产物对1，t一二苯
8)，强
于马尾松树皮原花色素试样。初步研究结果表明，毛杨梅树皮提取物可望进一步开发成为新型天然抗氧化及自由基清
除剂。
关键词： 毛扬梅；原花色素；原翠雀定；抗氧化；清除自由基
中图分类号：TQ9I 文献标识码：A 文章编号：0253—2417(2007)SO一0001—07
of
onAntioxidativeand Activities
PreliminaryStudy Radical—scavenging
Extractsfrom Buch．一Ham．Bark
esculenta
Myr／ca
CHEN
Jia-hong，WANGYong—mei，WUDong—mei，WUZai—song
ofChemical ofForest and Lab．ON
(Institute Industry 11foducB，CAF；KeyOpen
ForestChemical 210042，China)
Engineering，SFA，Nanjiilg
esculentaBuell．·Ham．is8 of tree inSouthern
Abstract：朋伸n speeiesperennial China．Majorcomponents
distributingwidely
Mesculentabarka
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