灵芝多糖的结构特征分析.pdfVIP

38 (FENXI HUAXUE) 3 第 卷 分析化学 研究报告 第 期 2010 3 Chinese Journal of Analytical Chemistry 372 ～ 376 年 月 DOI :10. 3724 / SP. J. 1096. 2010. 00372 灵芝多糖的结构特征分析 何晋浙 邵平 孟祥河 孙培龙* ( ， 310032) 浙江工业大学生物与环境工程学院食品系 杭州 ， Sevage ， ， 、 、 ， 摘 要 采用沸水回流法从灵芝子实体中提取多糖 经 法除蛋白 乙醇沉淀 离心 透析 膜分离 浓 、 。 HIO 、Smith ， 缩 冻干后得灵芝多糖 经 4 氧化 降解及甲基化反应 并利用多糖及刚果红混合液在碱性溶液中 ， UV-VIS ，IR ，GC ，GC-MS ，NMR 的波长的红移变化 通过 对灵芝水提多糖的结构特征及三螺旋体结构进行分 。 : ，GC-MS ， 析研究 结果表明 灵芝多糖含有三螺旋体构型 分析灵芝多糖的主要单糖组分为葡萄糖 还有少量 、 、 ，IR 1 H NMR - ，HIO 、Smith 的半乳糖 甘露糖 木糖和艾杜糖 及 分析多糖为β 构型 4 氧化 降解和甲基化分析表 : (1 3) ， 1 6 ， D- 明 多糖主要为 → 糖苷键连接构型 并伴有少量的 → 位支链键连接的结构 灵芝多糖是由 葡萄糖 -(1 3) ， (1 3)-D- 。 单元通过β → 糖苷键连接葡聚多糖 其主要构型特征为 → β 线性连接的骨架结构 ; ;- ; 关键词 灵芝多糖 结构特征 β 葡聚糖 三螺旋体 1 引 言 ［1］ ， 、 、 ， ， 灵芝是中国名贵的中药材 具有滋补强身 扶正固本 轻身延年之功效 属多孔菌科类真菌 其水 。 ， ， 、 、 提物的主要活性组分是多糖 近年来 越来越多的研究表明 真菌多糖具有强烈的抗肿瘤 抗病毒 抗衰 ［2 ］ ［3 ］ 、 、 。 。 老 抗氧化 降血糖及免疫活性作用 而真菌多糖的生物活性与多糖的结构存在重要的构效关系