基于价值链和五力模型的蔬菜产业分析.pdfVIP

第 l7卷 第 1期 长安大学学报 (社会科学版) V01．17 No．1 2015年 3月 JournalofChang’anUniversity(SocialScienceEdition) Mar．2015 基于价值链和 “五力”模型的蔬菜产业分析 张敬 ，薛梅云，郑燕 (长安大学 汽车学院，陕西 西安 710064) 摘 要 ：鉴 于近年来蔬菜产业发展极其不稳定 ，“菜贱伤农 ”和 “菜贵伤 民”问题经常 同时发生 。 将 蔬菜产业 市场看成一个整体 ，站在价值链 的 角度 ，运 用迈 克尔 ·波特 的 “五力 ”产业分析模 型解 析蔬菜产业 “菜贱伤农 ”、“菜贵伤 民”问题 。分析认 为 ，“菜贱伤农 ”、“菜贵伤 民”是 因为生产蔬 菜 的机会 成本较 大 ，加 上机 会成 本上 的大幅度加 价 ，甚 至是二 者 共 同作 用的结果 ；也 与流通 过 程环 节 较 多有关 。最后给 出相关 的改进建议 ：控制成本驱动 因素 ；重构价值链 。 关键词 ：菜贱伤农 ；菜贵伤 民；生产者 ；消费者 ；物流商 ；价值链 ；“五力”产业分析模型 中图分类号 ：F270．7 文献标 志码 ：A 文 章编号 ：1671-6248(2015)01-0052-04 据 《全 国蔬菜重 点 区域发展规划 (2009～2015 点主要是 ：在生产环节 ，由于信 息共享 机制存 在 问 年 )》报 道 ，到 2014年 全 国 的蔬 菜 总产值 已达 到 题 ，蔬菜生产者盲 目扩大生产 ，造成蔬菜供给大于需 6300亿元 ，种植业 中蔬菜的 占比为 30％；农 民人均 求 ；在流通环节 ，蔬菜 的物流成本居高不下 ，效率低 ； 纯收入 蔬菜生产贡献额为 570多元 ，占比为 18．3％； 中间商赚取差价 ，从 中牟取暴力等方面-z。 因为蔬菜 的生产直接或 间接转化城乡劳动力 1．7亿 本文在原有研究基础上 ，将蔬菜产业市场看成 人 ；全 国年 出 口蔬菜 819．5万吨，出 口额达 64．4亿 一 个整体 ，从整个价值链 的角度 ，运用迈克尔 ·波特 美元 。可见 ，蔬菜产业在 中国农业经济 中 占有非常 的 “五力 ”产业分 析模 型解析 蔬菜 产业 的 “菜贱伤 重 要 的位置 。 农 ”和 “菜贵伤 民”问题 ，最后给 出相关 的建议 。 但是 ，近几 年蔬 菜产业 及其不 稳定 ，“菜贱 伤 一 、 迈克尔 ·波特 的价值链理论 农 ”和 “菜贵伤 民”问题经常 同时发生 。根据新 闻报 道 ，陕西省富平县就发过这样 的奇怪现象 ：菜农 因为 著名 的战略管理大师迈 克尔 ·波特在 《竞争优 收割芹菜 的人工成本远大于芹菜 自身价值 ，竟然让 势》一 书 中提 出 了价值 链 的理论 框架 。该理论认 其烂在地里也不愿意收割 。相反 ，无论是在超市还 为 ，企业 的价值活动可 以分为两大类 ：基本活动和辅 是农 贸市场 ，老百姓 并没有 因为 “菜贱伤农 ”而得到 助活动 。基本活动是指一个企业 的产 品初始创造 、 实 惠 ，菜 价 一 直 居 高 不 下 ，造 成 “菜 贵 伤 民”。2011 销售 、交付和售后服务等活动 ，主要包括 内部物流 、 年 5月 11日，国家统计局 陕西调查总 队公布结果显 生产作业 、外部物流 、市场和销售 、服务 5种基本类 示 ：4月份 ，陕西居 民消费价格指数 同比上涨 5．3％， 别。辅助活动是指通过提供外购投入 、技术 、人力资 食 品价格 同比上涨 11．1％。因此 ，深入理解这一 问 源 以及各种 公司范 围的职 能 ，以实现基本活动 。辅 题